Винегрет с фасолью и квашеной капустой классический
Винегрет с фасолью и квашеной капустой классический
150 мин
Автор: Мария
Количество рецептов: 1
Инструкция приготовления
Шаг 1 / 13
Как сделать винегрет с фасолью и квашеной капустой классический? Это самый простой салат. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Некоторые ингредиенты можно увеличивать, уменьшать и исключать по своему вкусу.
Картофель, свеклу и морковь вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в кожуре до готовности. Затем воду слейте, овощи охладите и очистите. Свекла варится дольше всего, поэтому ее желательно варить отдельно.
Шаг 2 / 13
Фасоль предварительно с вечера залейте водой.
Шаг 3 / 13
Набухшую фасоль выложите в кастрюлю, залейте свежей водой и отварите до готовности на среднем огне. У меня на это ушло больше часа. Точное время варки зависит от размера фасоли и ее сорта. Через час варки воду можете слегка посолить. Так процесс пойдет быстрее. Готовая фасоль должна быть мягкой, но не разваренной.
Шаг 4 / 13
Готовую фасоль откиньте на сито и обсушите.
Вареную фасоль можете заменить на консервированную.
Шаг 5 / 13
Вареный картофель нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 6 / 13
Такими же кубиками нарежьте морковь.
Шаг 7 / 13
И свеклу. Я уже давно не отвариваю свеклу сама. Это долгий процесс (а летом в жару еще и выматывающий), поэтому я покупаю уже вареную свеклу в герметичной упаковке. От свежесваренной она ничем не отличается.
Шаг 8 / 13
С квашеной капусты слейте рассол, капусту слегка отожмите.
Шаг 9 / 13
Соленые огурцы отряхните от рассола и также нарежьте небольшими кубиками. У меня не обычные огурцы, а соленые корнишоны. Они мне нравятся больше - хрустящие, яркие. Но их нужно брать много, чтобы по весу получилось как 2 обычных огурца.
Соленые огурцы можете заменить на маринованные.
Шаг 10 / 13
Лук нарежьте мелкими кубиками. Если не любите свежий лук, можете его совсем исключить. Или сделать его вкус мягче, залив на 10 минут 2 ст. л. уксуса. Затем уксус слить, а лук обсушить. Так из него исчезнет острый привкус.
Шаг 11 / 13
Переложите порезанные овощи в салатник, добавьте квашеную капусту и фасоль.
Шаг 12 / 13
Все посолите, поперчите, полейте растительным маслом (у меня подсолнечное) и перемешайте.
Перед подачей к столу поставьте винегрет в холодильник на 30 минут.
Шаг 13 / 13
Готовый салат переложите на блюдо, посыпьте измельченным зеленым луком и петрушкой.
Приятного аппетита!
Как сделать винегрет с фасолью и квашеной капустой классический? Это самый простой салат. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Некоторые ингредиенты можно увеличивать, уменьшать и исключать по своему вкусу.
Картофель, свеклу и морковь вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в кожуре до готовности. Затем воду слейте, овощи охладите и очистите. Свекла варится дольше всего, поэтому ее желательно варить отдельно.
Шаг 2 / 13
Фасоль предварительно с вечера залейте водой.
Шаг 3 / 13
Набухшую фасоль выложите в кастрюлю, залейте свежей водой и отварите до готовности на среднем огне. У меня на это ушло больше часа. Точное время варки зависит от размера фасоли и ее сорта. Через час варки воду можете слегка посолить. Так процесс пойдет быстрее. Готовая фасоль должна быть мягкой, но не разваренной.
Шаг 4 / 13
Готовую фасоль откиньте на сито и обсушите.
Вареную фасоль можете заменить на консервированную.
Шаг 5 / 13
Вареный картофель нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 6 / 13
Такими же кубиками нарежьте морковь.
Шаг 7 / 13
И свеклу. Я уже давно не отвариваю свеклу сама. Это долгий процесс (а летом в жару еще и выматывающий), поэтому я покупаю уже вареную свеклу в герметичной упаковке. От свежесваренной она ничем не отличается.
Шаг 8 / 13
С квашеной капусты слейте рассол, капусту слегка отожмите.
Шаг 9 / 13
Соленые огурцы отряхните от рассола и также нарежьте небольшими кубиками. У меня не обычные огурцы, а соленые корнишоны. Они мне нравятся больше - хрустящие, яркие. Но их нужно брать много, чтобы по весу получилось как 2 обычных огурца.
Соленые огурцы можете заменить на маринованные.
Шаг 10 / 13
Лук нарежьте мелкими кубиками. Если не любите свежий лук, можете его совсем исключить. Или сделать его вкус мягче, залив на 10 минут 2 ст. л. уксуса. Затем уксус слить, а лук обсушить. Так из него исчезнет острый привкус.
Шаг 11 / 13
Переложите порезанные овощи в салатник, добавьте квашеную капусту и фасоль.
Шаг 12 / 13
Все посолите, поперчите, полейте растительным маслом (у меня подсолнечное) и перемешайте.
Перед подачей к столу поставьте винегрет в холодильник на 30 минут.
Шаг 13 / 13
Готовый салат переложите на блюдо, посыпьте измельченным зеленым луком и петрушкой.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
150 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: