Как сделать салат огурцы оливки? Подготовьте все необходимые продукты. Листья салата вымойте под проточной водой, тщательно просматривая все складочки: в них нередко встречаются вредители и грязь. Стряхните лишнюю влагу и порвите салат руками, или нарежте ножом. Жёсткую белую часть в середине салатного листа я не использую, так салат получается более нежным. Листья салата переложите в салатник.

Огурцы вымойте под проточной водой, обсушите. Если у вас молодые летние огурцы, то кожицу у них можно не счищать. Нарежьте огурцы тонкими полукольцами.

Зеленый лук и петрушку вымойте под проточной водой, обсушите. Зелень мелко нашинкуйте. Вместо лука и петрушки можно использовать любую другую зелень: например, хорошо подойдут сюда кинза или укроп. Свежая зелень придаст этому лёгкому салату новые нотки вкуса и непревзойдённый аромат.

Из банки с оливками слейте жидкость, она не понадобится. Нарежьте оливки колечками. Лучше выбирать оливки сразу без косточки, так как с ними будет удобнее работать. В продаже также имеются оливки с различными наполнителями внутри: с анчоусами, лимоном или сладким красным перцем. Если выбирать не классический вариант оливок, то, на мой взгляд, вариант с начинкой из лимона сюда подойдет лучше всего, можете поэкспериментировать.

Для заправки смешайте оливковое масло (на свое усмотрение можете использовать любое другое масло), натёртый на мелкой тёрке чеснок и совсем немного сока лимона или лайма. Что выбрать: лайм или лимон - решать только вам. Лайм более ароматный, а лимон более привычен для нас. Заправьте салат получившейся заправкой, посолите и поперчите по вкусу. Подают такой салат немедленно.