Как приготовить салат из ростков маша? Совсем несложно. Подготовьте все необходимые продукты.

Если вы приобрели пророщенный маш, то к приготовлению салата можно приступить сразу. Но а если вам придется проращивать маш самостоятельно, то подумайте об этом заранее. Как прорастить маш для салата? На проращивание этих бобовых вам понадобится как минимум 3 дня. При покупке обратите внимание, есть ли рекомендации к проращиванию. Маш тщательно промойте в холодной воде. Залейте полностью порцией свежей прохладной воды и оставьте на ночь.

На следующий день, маш снова промойте, выложите в дуршлаг, застеленный чистой марлей. В свою очередь, дуршлаг поставьте в емкость большего размера, чтобы он не касался дна. Ежедневно, по 2-3 раза в день, проливайте маш стаканом холодной свежей воды, сливая излишки. Храните в темном прохладном месте, так маш прорастет быстрее. Когда появятся ростки длиной 2-3 см, маш готов к употреблению.

Лук помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Помидоры черри также необходимо сполоснуть, вытереть насухо и нарезать на четвертинки.

Петрушку мелко нарежьте. Соедините лук, помидоры и зелень в салатнике.

Теперь займемся заправкой для салата. Мелко нарежьте зеленый лук.

Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

В небольшой посуде смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок, лук и чеснок. Добавьте соли и перца по вашему вкусу.

Выложите к овощам маш и аккуратно перемешайте. Подавайте к столу с заправкой.

Салат с пророщенным машем готов. Приятного аппетита!