Как сделать классический суп гамбо? Подготовьте все нужные ингредиенты. Вместо красной рыбы допустимо использовать филе белой рыбы, а соевый соус можно заменить вустерским или вовсе исключить из списка продуктов.
Шаг 2 / 14
Первым делом нужно приготовить рис. Для этого промойте его до чистой воды и отварите согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3 / 14
Лук и чеснок очистите от шелухи. Нарежьте их мелко и пассеруйте на небольшом количестве растительного масла. Для приготовления гамбо лучше использовать кастрюлю с толстым дном.
Шаг 4 / 14
Когда лук станет прозрачным влейте в кастрюлю томаты в собственном соку. Их можно заменить свежими помидорами и томатной пастой. Всё перемешайте и оставьте на две- три минуты. Пламя при этом уменьшите до среднего.
Шаг 5 / 14
Стручковую зелёную фасоль нарежьте на небольшие фрагменты. Для супа отлично подойдёт как свежая, так и замороженная фасоль. Пламя увеличьте и дождитесь момента закипания овощей.
Шаг 6 / 14
Далее готовьте под крышкой на слабом огне около 5 минут.
Шаг 7 / 14
Красную или белую рыбу нарежьте кусочками одинакового размера. Морской коктейль, который состоит из креветок, мидий, каракатиц, кальмаров и гребешков откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной холодной водой, чтобы удалить ледяную корочку.
Шаг 8 / 14
Влейте в кастрюлю куриный бульон. Если у вас нет в наличии бульона, то используйте обычную воду, суп получится всё равно очень вкусный и наваристый. Сколько взять бульона? У меня 1л. и я получила в итоге густой суп. Если вы любите более жидкие первые блюда, то налейте жидкости чуть больше.
Шаг 9 / 14
После закипания отправьте в кастрюлю рыбу. Готовьте 3-5 минут.
Шаг 10 / 14
Добавьте морепродукты и влейте соевый соус.
Шаг 11 / 14
После повторного закипания добавьте лавровый лист, огонь убавьте до среднего и варите до готовности всех продуктов. На это уйдёт немного времени (минут 5-7). Если морепродукты переварить, то они станут жёсткими и сухими.
Шаг 12 / 14
Добавьте в суп отварной рис. Всё перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите. Огонь увеличьте, чтобы суп закипел.
Шаг 13 / 14
Посыпьте свежей зеленью, нарезанной мелко. И сразу же снимите гамбо с огня.
Шаг 14 / 14
Дайте настояться под крышкой 5-10 минут и подавайте. По желанию посыпьте суп молотым чёрным перцем.
Как сделать классический суп гамбо? Подготовьте все нужные ингредиенты. Вместо красной рыбы допустимо использовать филе белой рыбы, а соевый соус можно заменить вустерским или вовсе исключить из списка продуктов.
Шаг 2 / 14
Первым делом нужно приготовить рис. Для этого промойте его до чистой воды и отварите согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3 / 14
Лук и чеснок очистите от шелухи. Нарежьте их мелко и пассеруйте на небольшом количестве растительного масла. Для приготовления гамбо лучше использовать кастрюлю с толстым дном.
Шаг 4 / 14
Когда лук станет прозрачным влейте в кастрюлю томаты в собственном соку. Их можно заменить свежими помидорами и томатной пастой. Всё перемешайте и оставьте на две- три минуты. Пламя при этом уменьшите до среднего.
Шаг 5 / 14
Стручковую зелёную фасоль нарежьте на небольшие фрагменты. Для супа отлично подойдёт как свежая, так и замороженная фасоль. Пламя увеличьте и дождитесь момента закипания овощей.
Шаг 6 / 14
Далее готовьте под крышкой на слабом огне около 5 минут.
Шаг 7 / 14
Красную или белую рыбу нарежьте кусочками одинакового размера. Морской коктейль, который состоит из креветок, мидий, каракатиц, кальмаров и гребешков откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной холодной водой, чтобы удалить ледяную корочку.
Шаг 8 / 14
Влейте в кастрюлю куриный бульон. Если у вас нет в наличии бульона, то используйте обычную воду, суп получится всё равно очень вкусный и наваристый. Сколько взять бульона? У меня 1л. и я получила в итоге густой суп. Если вы любите более жидкие первые блюда, то налейте жидкости чуть больше.
Шаг 9 / 14
После закипания отправьте в кастрюлю рыбу. Готовьте 3-5 минут.
Шаг 10 / 14
Добавьте морепродукты и влейте соевый соус.
Шаг 11 / 14
После повторного закипания добавьте лавровый лист, огонь убавьте до среднего и варите до готовности всех продуктов. На это уйдёт немного времени (минут 5-7). Если морепродукты переварить, то они станут жёсткими и сухими.
Шаг 12 / 14
Добавьте в суп отварной рис. Всё перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите. Огонь увеличьте, чтобы суп закипел.
Шаг 13 / 14
Посыпьте свежей зеленью, нарезанной мелко. И сразу же снимите гамбо с огня.
Шаг 14 / 14
Дайте настояться под крышкой 5-10 минут и подавайте. По желанию посыпьте суп молотым чёрным перцем.
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
40.2 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: