Как приготовить салат Весенний с огурцом и яйцом? Подготовьте все ингредиенты по списку. Перепелиные яйца вы можете заменить на куриные (потребуется 2 яйца), а вместо сметаны использовать майонез или греческий йогурт без сахара и фруктовых добавок. Зелень можно взять любую, например, укроп, петрушку, кинзу или базилик.

Отварите вкрутую перепелиные яйца. Для этого промойте яйца с мылом под проточной водой, положите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту и включите максимальный нагрев. Как только вода закипит, убавьте нагрев до среднего и засеките 4 минуты. По истечении времени снимите кастрюлю с плиты, слейте горячую воду и остудите яйца под струей холодной воды. Охлажденные яйца очистите от скорлупы и разрежьте на 2-4 части.

Огурцы помойте, обрежьте хвостики и проверьте на горечь. Нарежьте огурцы полукольцами. Если огурчики маленькие, то можно порезать их колечками. Если нарезать огурцы мелко, они дадут много сока, и салат будет водянистым.

Листья салата Айсберг помойте и обсушите полотенцами, чтобы вода не попала в салат. Порежьте листья квадратиками или произвольными кусочками. Старайтесь, чтобы они были не слишком большими. Салат смотрится гармонично и красиво, когда все ингредиенты в нем примерно одного размера.

Промойте зеленый лук и зелень, обсушите салфетками и мелко нашинкуйте.

В большой салатник переложите нарезанные огурцы, листья салата Айсберг, зеленый лук и зелень. Посолите, добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Добавьте в салат яйца и все аккуратно смешайте, стараясь не повредить половинки яиц.

Приправьте салат черным перцем и сразу же подавайте к столу.