Как сделать салат из вареных овощей без майонеза? Подготовьте ингредиенты. По желанию состав продуктов можно изменить, исключив или добавив какие-либо овощи, свежую зелень и специи. Овощи помойте и отварите в мундире. Чтобы сократить время варки свеклы, можно в воду, в которой варится свекла, добавить щепотку соды. Так она сварится значительно быстрее, и в ней сохранится больше витаминов. Воду слейте, дайте овощам остыть, после чего очистите их от кожицы

Свеклу нарежьте кубиком или соломкой.

Картофель нарежьте мелким кубиком.

Морковь также нарежьте кубиком или полукружьями, если морковь была мелкая.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или средним кубиком. Если свежий лук кажется слишком горьким, то его можно замариновать в уксусе, или просто обдать кипятком, залив горячей водой уже измельченным.

Огурцы нарежьте кубиком. Маринованные огурцы можно заменить солеными огурцами или квашенной капустой.

Все приготовленные овощи переложите в глубокий салатник. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом. Можно заменить его обычным подсолнечным маслом или каким-либо другим. Также вкус салата улучшат несколько капель лимонного сока. Всё хорошо перемешайте. Отправьте салат в холодильник на некоторое время для пропитки. Приятного аппетита!