Как приготовить фриттату из кабачков? Для начала необходимо подготовить все ингредиенты по списку. Яйца я использую категории С1, если у вы используете яйца категории С0 - возьмите 2 штуки. Томаты черри можно заменить на любые томаты исходя из ваших предпочтений. Зелень можно использовать в тех пропорциях, которые вам нравятся. Дополнительно можете добавить зеленый лук или кинзу.

Кабачок помойте и нарежьте на мелкие кусочки, предварительно оставив одну треть - эту часть кабачка режем на кружочки для верхнего слоя. Нужно ли снимать кожуру с кабачков при запекании? Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами. Молодые кабачки с тонкой кожицей чистить не надо.

Томаты черри помойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте томаты и сыр Фета на мелкие кусочки.

Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.

Подготовьте заливку. К яйцам влейте молоко, добавьте рубленную зелень, соль, специи по вкусу и тщательно перемешайте с помощью венчика или вилки.

Духовку включите разогреваться на 180 градусов. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите на дно формы порезанные кабачки, слегка их посолите. На кабачки выложите томаты и сыр. С выбором формы для запекания поможет статья по ссылке в конце рецепта.

Залейте овощи смесью из яиц и зелени.

Сверху выложите кабачки, нарезанные кружочками. При желании можно украсить кусочками сыра и целыми маленькими черри. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

Фриттату из кабачка подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!