Подготовить ингредиенты. Для приготовления пышных блинов на сметане нам потребуется: сметана (10-20% жирности), мука, крупные отборные яйца и соль.
Шаг 2 / 9
Желтки отделить от белков.
Шаг 3 / 9
Желтки соединить со сметаной и взбить миксером до пышности.
Шаг 4 / 9
Масса должна увеличиться в два раза. На поверхности появятся пузырьки.
Шаг 5 / 9
Муку просеять и частями добавить в желтково-сметанную массу, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы избежать появления комочков. Муку добавлять по чуть-чуть и следить за консистенцией. Она должна быть как сметана средней густоты. Муки может потребоваться больше или меньше.
Шаг 6 / 9
Белки взбить отдельно с солью в пышную пену.
Шаг 7 / 9
Аккуратно подмешать в тесто взбитые белки.
Шаг 8 / 9
Все перемешать. Должно получиться однородное тесто средней вязкости. Если тесто получилось слишком вязким, можно разбавить его молоком или кипяченой питьевой водой до нужной консистенции. Мне нужны были тонкие блинчики, поэтому я разбавляла тесто молоком.
Шаг 9 / 9
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовые блины складывать стопкой друг на друга. При желании можно смазывать поверхность каждого блинчика растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Подготовить ингредиенты. Для приготовления пышных блинов на сметане нам потребуется: сметана (10-20% жирности), мука, крупные отборные яйца и соль.
Шаг 2 / 9
Желтки отделить от белков.
Шаг 3 / 9
Желтки соединить со сметаной и взбить миксером до пышности.
Шаг 4 / 9
Масса должна увеличиться в два раза. На поверхности появятся пузырьки.
Шаг 5 / 9
Муку просеять и частями добавить в желтково-сметанную массу, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы избежать появления комочков. Муку добавлять по чуть-чуть и следить за консистенцией. Она должна быть как сметана средней густоты. Муки может потребоваться больше или меньше.
Шаг 6 / 9
Белки взбить отдельно с солью в пышную пену.
Шаг 7 / 9
Аккуратно подмешать в тесто взбитые белки.
Шаг 8 / 9
Все перемешать. Должно получиться однородное тесто средней вязкости. Если тесто получилось слишком вязким, можно разбавить его молоком или кипяченой питьевой водой до нужной консистенции. Мне нужны были тонкие блинчики, поэтому я разбавляла тесто молоком.
Шаг 9 / 9
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Готовые блины складывать стопкой друг на друга. При желании можно смазывать поверхность каждого блинчика растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
30 мин
10.2 мин. 
Тип блюда:
Категория: