Как сделать салат с мидиями и помидорами? Нам понадобятся: мидии, помидоры (можно взять любые, в праздничном варианте лучше смотрятся черри), любые овощи и зелень. Я добавила стручковую фасоль, болгарский перец, петрушку, базилик, а также кунжут, соль, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус. Если любите, то к такому салату хорошо подойдет руккола.

Стручковую фасоль помойте, у каждого стручка удалите кончики с двух сторон. Фасоль отварите в подсоленной кипящей воде в течение 7-8 минут. Воду слейте, фасоль остудите, разрежьте каждый стручок на 3 части.

Замороженные мидии промойте под струей воды, опустите в кипящую подсоленную воду, дождитесь закипания. Убавьте огонь, варите мидии 1 минуту. Мясо мидий нежное, поэтому не следует превышать время варки, чтобы не потерялись вкусовые качества морепродукта.

Готовые мидии выньте шумовкой, дайте остыть.

Болгарский перец помойте, обсушите, удалите семена, нарежьте соломкой.

Петрушку и базилик помойте, обсушите, мелко порежьте. Зелень можно выбрать любую, на свой вкус.

Кунжут обжарьте на сухой сковороде до легкого золотистого цвета.