Как сделать кнели из говядины? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для фарша хорошо подойдет филейная часть говядины или телятины. Такое блюдо отлично подойдет для детского меню.
Шаг 2 / 11
Мясо помойте. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Если имеются пленочки или сухожилия, обязательно их срежьте, чтобы фарш был максимально однородным.
Шаг 3 / 11
Фарш можно сделать в чаше блендера. Выложите в блендер кусочки мяса и пробейте до получения однородного фарша. Если используете мясорубку, возьмите решетку с частыми мелкими отверстиями. Пропустите фарш через мясорубку не менее 2 раз, чтобы фарш получился очень нежным.
Шаг 4 / 11
Мякиш батона или белого хлеба замочите в молоке.
Шаг 5 / 11
Добавьте к фаршу размоченный батон и пробейте еще раз до получения пюреобразного фарша.
Шаг 6 / 11
Яйцо помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Отделите белок от желтка. Взбейте белок миксером до плотной пены.
Шаг 7 / 11
Выложите фарш в подходящую по размеру миску, добавьте соль и взбитый белок.
Шаг 8 / 11
Фарш хорошо перемешайте. Он не должен быть густым и плотным. По необходимости добавьте еще молока.
Шаг 9 / 11
Так как фарш очень нежный, он может немного прилипать к рукам. Чтобы было легче формировать кнели, можно увлажнять руки водой. Сформируйте кнели в виде небольших круглых или овальных котлеток. Из полученного фарша у меня вышло 16 небольших кнелей.
Шаг 10 / 11
Опустите кнели в кипящую слегка подсоленную воду, варите при слабом кипении приблизительно 10-15 минут. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты. Готовые кнели достаньте шумовкой.
Шаг 11 / 11
Дополнить кнели можно молочным или сметанным соусом. Подавайте кнели из говядины с картофельным пюре, запеченными, тушеными или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Как сделать кнели из говядины? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для фарша хорошо подойдет филейная часть говядины или телятины. Такое блюдо отлично подойдет для детского меню.
Шаг 2 / 11
Мясо помойте. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Если имеются пленочки или сухожилия, обязательно их срежьте, чтобы фарш был максимально однородным.
Шаг 3 / 11
Фарш можно сделать в чаше блендера. Выложите в блендер кусочки мяса и пробейте до получения однородного фарша. Если используете мясорубку, возьмите решетку с частыми мелкими отверстиями. Пропустите фарш через мясорубку не менее 2 раз, чтобы фарш получился очень нежным.
Шаг 4 / 11
Мякиш батона или белого хлеба замочите в молоке.
Шаг 5 / 11
Добавьте к фаршу размоченный батон и пробейте еще раз до получения пюреобразного фарша.
Шаг 6 / 11
Яйцо помойте. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Отделите белок от желтка. Взбейте белок миксером до плотной пены.
Шаг 7 / 11
Выложите фарш в подходящую по размеру миску, добавьте соль и взбитый белок.
Шаг 8 / 11
Фарш хорошо перемешайте. Он не должен быть густым и плотным. По необходимости добавьте еще молока.
Шаг 9 / 11
Так как фарш очень нежный, он может немного прилипать к рукам. Чтобы было легче формировать кнели, можно увлажнять руки водой. Сформируйте кнели в виде небольших круглых или овальных котлеток. Из полученного фарша у меня вышло 16 небольших кнелей.
Шаг 10 / 11
Опустите кнели в кипящую слегка подсоленную воду, варите при слабом кипении приблизительно 10-15 минут. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты. Готовые кнели достаньте шумовкой.
Шаг 11 / 11
Дополнить кнели можно молочным или сметанным соусом. Подавайте кнели из говядины с картофельным пюре, запеченными, тушеными или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
40.2 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: