Как сварить харчо из телятины? Подготовьте ингредиенты.
Рис предпочтительней взять круглый - в супе он смотрится лучше, не разваривается. Воду - бутилированную или фильтрованную. Телятину можно заменить на любое другое мясо по вкусу.
Овощи и зелень вымойте и обсушите бумажными салфетками.
Шаг 2 / 12
Телятину вымойте и нарежьте средними кусочками. Переложите нарезанное мясо в кастрюлю, в которой будете варить суп.
Шаг 3 / 12
Луковицу очистите и выложите в кастрюлю с мясом целиком. Добавьте соль и перец.
Шаг 4 / 12
Влейте в кастрюлю 2 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и варите мясо примерно 1 час, периодически снимая пену. Точное время варки определяйте по своей плите.
Шаг 5 / 12
Пока варится мясо, рис тщательно промойте в холодной воде.
Шаг 6 / 12
Грецкие орехи мелко порубите.
Шаг 7 / 12
Чеснок очистите и также мелко порубите.
Шаг 8 / 12
Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите.
Шаг 9 / 12
Когда сварится мясо, добавьте в бульон рис, варите около 7 минут на среднем огне. Если бульон сильно кипит, сбавьте огонь чуть-чуть.
Шаг 10 / 12
Затем добавьте в суп ткемали, рубленые орехи, измельченный чеснок, аджику, хмели-сунели и черный молотый перец. Попробуйте суп на вкус и при необходимости досолите. Перемешайте, доведите до кипения и варите еще пару минут.
Аджику можете совсем не добавлять, если ткемали у вас и так острый. У меня ткемали был практический не острый, поэтому я добавила аджику.
Шаг 11 / 12
В самом конце добавьте в харчо измельченную кинзу.
Шаг 12 / 12
Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте супу настояться около 15 минут.
Приятного аппетита!
Как сварить харчо из телятины? Подготовьте ингредиенты.
Рис предпочтительней взять круглый - в супе он смотрится лучше, не разваривается. Воду - бутилированную или фильтрованную. Телятину можно заменить на любое другое мясо по вкусу.
Овощи и зелень вымойте и обсушите бумажными салфетками.
Шаг 2 / 12
Телятину вымойте и нарежьте средними кусочками. Переложите нарезанное мясо в кастрюлю, в которой будете варить суп.
Шаг 3 / 12
Луковицу очистите и выложите в кастрюлю с мясом целиком. Добавьте соль и перец.
Шаг 4 / 12
Влейте в кастрюлю 2 литра воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и варите мясо примерно 1 час, периодически снимая пену. Точное время варки определяйте по своей плите.
Шаг 5 / 12
Пока варится мясо, рис тщательно промойте в холодной воде.
Шаг 6 / 12
Грецкие орехи мелко порубите.
Шаг 7 / 12
Чеснок очистите и также мелко порубите.
Шаг 8 / 12
Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите.
Шаг 9 / 12
Когда сварится мясо, добавьте в бульон рис, варите около 7 минут на среднем огне. Если бульон сильно кипит, сбавьте огонь чуть-чуть.
Шаг 10 / 12
Затем добавьте в суп ткемали, рубленые орехи, измельченный чеснок, аджику, хмели-сунели и черный молотый перец. Попробуйте суп на вкус и при необходимости досолите. Перемешайте, доведите до кипения и варите еще пару минут.
Аджику можете совсем не добавлять, если ткемали у вас и так острый. У меня ткемали был практический не острый, поэтому я добавила аджику.
Шаг 11 / 12
В самом конце добавьте в харчо измельченную кинзу.
Шаг 12 / 12
Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и дайте супу настояться около 15 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
90 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: