Как сделать индейку с рисом в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки можно взять любое: грудку или филе бедра. Растительное масло возьмите без запаха. Рис лучше подойдет длиннозерный пропаренный. О тонкостях выбора риса читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 2 / 15
Предварительно очищенную морковь помойте, нарежьте маленькими кубиками. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная кубиками или брусочками сохранит свою форму.
Шаг 3 / 15
Репчатый лук очистите, помойте и также нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4 / 15
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте овощи около 5 минут, периодически помешивая. Не нужно доводить овощи до полной готовности, они просто должны пропитаться маслом. Как выбрать масло для жарки вы узнаете из статьи на эту тему. Ссылку ищите в конце рецепта.
Обжарьте на растительном масле кусочки филе на умеренно сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Корочка сохранит сочность внутри кусочков, и мясо грудки получится более сочным.
Шаг 7 / 15
Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы хорошо смыть лишний крахмал. Благодаря этому в готовом блюде он получится рассыпчатым.
Шаг 8 / 15
Для приготовления подойдет керамическая, стеклянная или металлическая жаропрочная форма. У меня форма размером 27*17 см. На дно формы выложите ровным слоем промытый рис.
Шаг 9 / 15
Затем разложите слегка обжаренные овощи.
Шаг 10 / 15
Добавьте соль, любые специи по вкусу или ароматные травы.
Шаг 11 / 15
Выложите в форму обжаренные кусочки индейки.
Шаг 12 / 15
Залейте все горячей водой или бульоном. Объем воды возьмите в 2 раза больше веса риса. Вода должна покрывать все ингредиенты. Слегка все перемешайте, если необходимо, подсолите.
Шаг 13 / 15
Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 С духовку примерно на 45 минут.
Шаг 14 / 15
Ближе к концу приготовления откройте духовку, аккуратно приподнимите фольгу. Проверьте, впиталась ли вся вода. Если на дне вода еще осталась, закройте фольгу и продолжайте готовить. Если вода вся впиталась, можно вынимать блюдо из духовки. Время и режим приготовления может отличаться от указанных, ориентируйтесь на свою технику. О работе духовок читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 15 / 15
Подавайте индейку с рисом со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Как сделать индейку с рисом в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки можно взять любое: грудку или филе бедра. Растительное масло возьмите без запаха. Рис лучше подойдет длиннозерный пропаренный. О тонкостях выбора риса читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 2 / 15
Предварительно очищенную морковь помойте, нарежьте маленькими кубиками. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная кубиками или брусочками сохранит свою форму.
Шаг 3 / 15
Репчатый лук очистите, помойте и также нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4 / 15
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте овощи около 5 минут, периодически помешивая. Не нужно доводить овощи до полной готовности, они просто должны пропитаться маслом. Как выбрать масло для жарки вы узнаете из статьи на эту тему. Ссылку ищите в конце рецепта.
Обжарьте на растительном масле кусочки филе на умеренно сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Корочка сохранит сочность внутри кусочков, и мясо грудки получится более сочным.
Шаг 7 / 15
Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы хорошо смыть лишний крахмал. Благодаря этому в готовом блюде он получится рассыпчатым.
Шаг 8 / 15
Для приготовления подойдет керамическая, стеклянная или металлическая жаропрочная форма. У меня форма размером 27*17 см. На дно формы выложите ровным слоем промытый рис.
Шаг 9 / 15
Затем разложите слегка обжаренные овощи.
Шаг 10 / 15
Добавьте соль, любые специи по вкусу или ароматные травы.
Шаг 11 / 15
Выложите в форму обжаренные кусочки индейки.
Шаг 12 / 15
Залейте все горячей водой или бульоном. Объем воды возьмите в 2 раза больше веса риса. Вода должна покрывать все ингредиенты. Слегка все перемешайте, если необходимо, подсолите.
Шаг 13 / 15
Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 С духовку примерно на 45 минут.
Шаг 14 / 15
Ближе к концу приготовления откройте духовку, аккуратно приподнимите фольгу. Проверьте, впиталась ли вся вода. Если на дне вода еще осталась, закройте фольгу и продолжайте готовить. Если вода вся впиталась, можно вынимать блюдо из духовки. Время и режим приготовления может отличаться от указанных, ориентируйтесь на свою технику. О работе духовок читайте в статье в конце рецепта.
Шаг 15 / 15
Подавайте индейку с рисом со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
79.8 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: