Как сварить рыбный бульон с красной рыбой? Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2 / 8
Рыбу тщательно вымойте. Луковицу очистите.
В кастрюлю выложите голову рыбы, влейте холодную воду. Доведите воду до кипения и варите, снимая пену, 5 минут.
С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3 / 8
Добавьте рыбий хвост и луковицу. Варите при слабом кипении около 20-25 минут. Выделяющуюся пену снимайте. Можно чуть дольше, пока рыба и луковица как следует не выварятся.
Шаг 4 / 8
Луковицу и рыбу выньте. Их можно выкинуть, они нам больше не понадобятся, так все свои соки и полезные витамины отдали бульону. Я хвост решила оставить, так в нем было много мяса.
Бульон процедите через мелкое сито или двойной слой марли.
Верните бульон на огонь и доведите до кипения.
Шаг 5 / 8
Выложите в кипящий бульон рыбное филе, лавровые листья, горошины душистого перца, молотый черный перец, соль. Варите при слабом кипении 10 минут.
Шаг 6 / 8
Укроп измельчите.
Шаг 7 / 8
Влейте водку (по желанию, в готовой ухе она совсем не чувствуется), всыпьте измельченный укроп. При необходимости уху досолите. Варите еще 2 минуты.
Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дать ухе настояться около 15 минут.
Шаг 8 / 8
Уху разлейте по тарелкам и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!
Как сварить рыбный бульон с красной рыбой? Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2 / 8
Рыбу тщательно вымойте. Луковицу очистите.
В кастрюлю выложите голову рыбы, влейте холодную воду. Доведите воду до кипения и варите, снимая пену, 5 минут.
С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3 / 8
Добавьте рыбий хвост и луковицу. Варите при слабом кипении около 20-25 минут. Выделяющуюся пену снимайте. Можно чуть дольше, пока рыба и луковица как следует не выварятся.
Шаг 4 / 8
Луковицу и рыбу выньте. Их можно выкинуть, они нам больше не понадобятся, так все свои соки и полезные витамины отдали бульону. Я хвост решила оставить, так в нем было много мяса.
Бульон процедите через мелкое сито или двойной слой марли.
Верните бульон на огонь и доведите до кипения.
Шаг 5 / 8
Выложите в кипящий бульон рыбное филе, лавровые листья, горошины душистого перца, молотый черный перец, соль. Варите при слабом кипении 10 минут.
Шаг 6 / 8
Укроп измельчите.
Шаг 7 / 8
Влейте водку (по желанию, в готовой ухе она совсем не чувствуется), всыпьте измельченный укроп. При необходимости уху досолите. Варите еще 2 минуты.
Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дать ухе настояться около 15 минут.
Шаг 8 / 8
Уху разлейте по тарелкам и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
90 мин
2 час. 
Тип блюда:
Категория: