Тушку рыбины надо промыть, выпотрошить, обрезать плавники, голову, хвост, очистить чешую (если она будет). Отделим филе или нарежем на порционные куски. Пусть полежат и пообсохнут.

Далее надо подготовить все, что сделает рыбу на пару вкуснее. Например, лимон. Он и пикантнее вкус сделает, и удалит запах тины. Словом, нарежем на тонкие полудольки.

Теперь каждый кусочек рыбы слегка подсолим.

И на время обложим кусочками лимона.

А теперь – заправка. Очищенный и промытый чеснок измельчим максимально.

Выльем масло в небольшую пиалку. И сначала всыплем сюда измельченный чесночок.

А потом добавим итальянские (можно прованские) травы, острый молотый перец и сок лимона.

После обмажем каждый кусочек рыбки только что приготовленной ароматнейшей смесью. Нальем в чашу мультиварки воду (по инструкции). Установим контейнер для готовки на пару и, выложив в него рыбу и овощи, присыплем их зеленью, накроем крышкой и выставим режим «варка на пару». Как правило, рыба и тонко нарезанные овощи готовы минут через 25-30.