Как запечь рыбу с яблоками в духовке? Подготовьте продукты. Рыба может быть любая морская, белая или красная (филе или стейк). У меня форель. Вы можете взять готовое филе, стейки или разделать тушку самостоятельно. Яблоко выбирайте крупное, сочное, кисло-сладких сортов. Из зелени хорошо подойдут петрушка, розмарин, укроп, фенхель, майоран, шалфей.

Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Рыбу помойте и обсушите. Посолите и поперчите кусочки с обеих сторон. Кроме перца вы можете взять любые приправы для рыбы по своему вкусу. Оставьте рыбу помариноваться минут на 10-15.

Яблоко помойте, разрежьте на половинки, вырежьте места крепления плодоножек и серединку с семенами. Нарежьте каждую половинку на очень тонкие дольки.

Возьмите длинный кусок фольги, сложите его пополам. Смажьте центр получившегося куска небольшим количеством растительного масла. Выложите дольки яблок в один слой по размеру кусков рыбы. Положите на яблоки стейки (или филе). У меня кусочки небольшие, я запекала по два стейка. Крупные кладите по одному. О нюансах использования фольги читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

Сбрызните кусочки лимонным соком — он отобьет неприятный рыбный запах. Уложите остатки яблочных долек поверх стейков. Положите на яблоки веточки зелени.

Заверните края фольги, накрывая рыбу с яблоками по форме конверта.

Аналогично сделайте второй конверт с рыбой. Уложите обе порции на противень.

Поставьте противень с рыбой в разогретую духовку на 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков. Учитывайте также особенности вашей духовки. По истечение времени достаньте блюдо и разверните фольгу, открывая рыбу. Поставьте ее снова в духовку на 10 минут, чтобы она запеклась сверху. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

Подавайте рыбу с яблоками к столу, можно прямо в фольге. Приятного аппетита!