Как сделать омлет с грибами? Подготовьте продукты. Я готовила омлет с лесными грибами. Свежие лесные грибы очистите, нарежьте и отварите в кипящей воде минут 20. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде. Этот процесс вы можете сделать заранее, накануне. А также можно отварные грибы заморозить, а потом просто размораживать необходимое количество по мере необходимости. Шампиньоны достаточно просто помыть.

Лук очистите, промойте в холодной воде и мелко нарежьте.

Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и обжарьте на нем нарезанный лук до прозрачного состояния. Огонь сделайте небольшим, чтобы лук не сгорел.

Добавьте в сковороду отварные грибы. Обжаривайте все вместе минут 5-7 на среднем огне, помешивая, чтобы испарилась лишняя жидкость.

В отдельной чаше смешайте яйца, сливки, соль и немного специй. Специи выбирайте по вкусу или наличию.

Перемешайте все венчиком до однородного состояния.

Затем залейте яичной смесью грибы и накройте сковороду крышкой. На этом этапе можно добавить в омлет свежую мелко нарезанную зелень. Сделайте маленький огонь и готовьте омлет в таком виде минут 10. Яйца должны полностью загустеть, не должно остаться жидких участков. Готовый омлет с грибами сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!