Как сделать салат закуску из помидоров в кисло-сладком соусе? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать любые - обычные или черри. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Можете также дополнить салат другими овощами, например, болгарским перцем, огурцами и т. д. Растительное масло подойдет любое, желательно душистое, нерафинированное. У меня оливковое.

Для начала сделайте заправку. В мисочке соедините растительное масло, горчицу и мед. Взбейте вилкой до однородности. Обычную горчицу можете заменить на зернистую. Мед можете брать любой - цветочный, разнотравье или более терпкий типа каштанового или гречишного.

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. По желанию, чтобы салат был менее водянистым, можете удалить сердцевину с семенами. Если у вас помидоры черри - нарежьте их половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Лук слегка помните руками, чтобы он пустил сок. Репчатый лук можете заменить на красную луковицу или шалот.

Чеснок мелко порубите.

Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками на кусочки. Кинзу и укроп ополосните, отряхните от влаги и порубите ножом. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, мятой, шпинатом, черемшой или использовать смесь разных трав.

В миске соедините помидоры, лук, чеснок, листья салата, укроп и кинзу. Все посолите, поперчите.

Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Салат из помидоров в кисло-сладком соусе сразу подайте к столу. Приятного аппетита!