Как сварить турецкий суп из красной чечевицы с булгуром? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты.
Если у вас нет сушеной паприки в виде хлопьев, замените ее на молотую паприку.
Шаг 2 / 10
Чечевицу и булгур хорошенько промойте по отдельности в холодной воде, пока она не станет прозрачной.
Шаг 3 / 10
В кастрюлю выложите чечевицу. Залейте чистой водой или овощным бульоном.
Шаг 4 / 10
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите бульон до кипения, снимая выделяющуюся пену.
Когда суп закипит, добавьте в кастрюлю булгур, сушеную паприку и душистый перец. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на умеренном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Шаг 5 / 10
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6 / 10
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и спассеруйте лук до прозрачного цвета.
Шаг 7 / 10
Добавьте к луку томатную пасту и тушите, помешивая, пару минут.
Если у вас нет под рукой томатной пасты, можете заменить ее на кетчуп или на свежие помидоры, которые нужно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке до состояния пюре.
Шаг 8 / 10
Переложите получившуюся зажарку в кастрюлю с супом. Всыпьте сушеную мяту и перемешайте.
Шаг 9 / 10
Варите суп под крышкой на минимальном огне до мягкости булгура и чечевицы.
Посолите суп по вкусу.
Шаг 10 / 10
Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью, например, кинзой, и подайте к столу.
Важно отметить, что на второй день булгур сильно разбухает и впитывает в себя почти весь бульон, поэтому впрок такой суп готовить не стоит. Либо изначально добавить в него вполовину больше бульона.
Приятного аппетита!
Как сварить турецкий суп из красной чечевицы с булгуром? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты.
Если у вас нет сушеной паприки в виде хлопьев, замените ее на молотую паприку.
Шаг 2 / 10
Чечевицу и булгур хорошенько промойте по отдельности в холодной воде, пока она не станет прозрачной.
Шаг 3 / 10
В кастрюлю выложите чечевицу. Залейте чистой водой или овощным бульоном.
Шаг 4 / 10
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите бульон до кипения, снимая выделяющуюся пену.
Когда суп закипит, добавьте в кастрюлю булгур, сушеную паприку и душистый перец. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на умеренном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Шаг 5 / 10
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6 / 10
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и спассеруйте лук до прозрачного цвета.
Шаг 7 / 10
Добавьте к луку томатную пасту и тушите, помешивая, пару минут.
Если у вас нет под рукой томатной пасты, можете заменить ее на кетчуп или на свежие помидоры, которые нужно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке до состояния пюре.
Шаг 8 / 10
Переложите получившуюся зажарку в кастрюлю с супом. Всыпьте сушеную мяту и перемешайте.
Шаг 9 / 10
Варите суп под крышкой на минимальном огне до мягкости булгура и чечевицы.
Посолите суп по вкусу.
Шаг 10 / 10
Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью, например, кинзой, и подайте к столу.
Важно отметить, что на второй день булгур сильно разбухает и впитывает в себя почти весь бульон, поэтому впрок такой суп готовить не стоит. Либо изначально добавить в него вполовину больше бульона.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
60 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: