Нагреть в кастрюле 3-4 ложки оливкового масла. Добавить лук-порей и сельдерей. Приправить солью и тушить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. При необходимости добавьте оливковое масло.
Шаг 3 / 8
Добавить чеснок и тушить, помешивая, около 30 секунд.
Шаг 4 / 8
Добавить кабачки и тушить, помешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 5 / 8
Добавьте 25 г свежих листьев базилика, тщательно перемешать.
Шаг 6 / 8
В овощи добавьте 1,2 л воды. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая, кабачки должны стать мягкими, но не потерять цвет.
Шаг 7 / 8
Выключите плиту и с помощью блендера, в кастрюле измельчите овощи крупно или мелко, как вы предпочитаете. Добавьте еще 25-30 г свежих листьев базилика соль и черный перец по вкусу, 1 ст.л. оливкового масла, сок одного лимона и еще раз взбейте суп-пюре блендером.
Шаг 8 / 8
Налейте суп-пюре в порционные тарелки, сверху добавьте несколько капель оливкового масла и посыпьте кусочками брынзы, украсьте листочком базилика. Приятного аппетит!
Нагреть в кастрюле 3-4 ложки оливкового масла. Добавить лук-порей и сельдерей. Приправить солью и тушить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. При необходимости добавьте оливковое масло.
Шаг 3 / 8
Добавить чеснок и тушить, помешивая, около 30 секунд.
Шаг 4 / 8
Добавить кабачки и тушить, помешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 5 / 8
Добавьте 25 г свежих листьев базилика, тщательно перемешать.
Шаг 6 / 8
В овощи добавьте 1,2 л воды. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая, кабачки должны стать мягкими, но не потерять цвет.
Шаг 7 / 8
Выключите плиту и с помощью блендера, в кастрюле измельчите овощи крупно или мелко, как вы предпочитаете. Добавьте еще 25-30 г свежих листьев базилика соль и черный перец по вкусу, 1 ст.л. оливкового масла, сок одного лимона и еще раз взбейте суп-пюре блендером.
Шаг 8 / 8
Налейте суп-пюре в порционные тарелки, сверху добавьте несколько капель оливкового масла и посыпьте кусочками брынзы, украсьте листочком базилика. Приятного аппетит!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
19.8 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: