Хочу поделиться с вами хорошим рецептом витаминного блюда, которое после первой же пробы стало одним из моих любимых, и рассказать, как сварить суп пюре из брокколи со сливками. Берем продукты по списку и отмеряем их нужное количество.
Шаг 2 / 11
Куриные яйца варим вкрутую в течение 10-ти минут, перекладываем их в холодную воды, чтобы они остыли, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Нам потребуются только желтки.
Шаг 3 / 11
Брокколи моем, разделяем на соцветия.
Шаг 4 / 11
Лук-порей моем и нарезаем крупными кольцами.
Шаг 5 / 11
Наливаем в кастрюлю холодную воду и выкладываем в нее брокколи и лук-порей водой. Делаем средний огонь и доводим все до кипения, после чего и варим овощи в течение 7-ми минут. Затем вынимаем их остывать.
Шаг 6 / 11
Бульон процеживаем через мелкое ситечко или марлю.
Шаг 7 / 11
Соединяем в глубокой миске промытую и измельченную зелень петрушки, а также остывшие к тому времени лук-порей и брокколи.
Шаг 8 / 11
Измельчаем их при помощи погружного блендера до кашеобразного состояния.
Шаг 9 / 11
Далее разводим овощную смесь процеженным бульоном, ставим на маленький огонь и добавляем сливки, перемешиваем. Варим суп при постоянном помешивании, чтобы он не пригорел. Сливки можно заменить плавленным сырком. Доводим суп-пюре до кипения, посолив и поперчив по вкусу, снимаем кастрюлю с огня.
Шаг 10 / 11
Перетираем желтки с измельченным чесноком до однородной массы. Добавляем смесь в суп и аккуратно перемешиваем.
Шаг 11 / 11
Суп-пюре из брокколи и лука-порея готов к подаче, приятного аппетита!
Хочу поделиться с вами хорошим рецептом витаминного блюда, которое после первой же пробы стало одним из моих любимых, и рассказать, как сварить суп пюре из брокколи со сливками. Берем продукты по списку и отмеряем их нужное количество.
Шаг 2 / 11
Куриные яйца варим вкрутую в течение 10-ти минут, перекладываем их в холодную воды, чтобы они остыли, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. Нам потребуются только желтки.
Шаг 3 / 11
Брокколи моем, разделяем на соцветия.
Шаг 4 / 11
Лук-порей моем и нарезаем крупными кольцами.
Шаг 5 / 11
Наливаем в кастрюлю холодную воду и выкладываем в нее брокколи и лук-порей водой. Делаем средний огонь и доводим все до кипения, после чего и варим овощи в течение 7-ми минут. Затем вынимаем их остывать.
Шаг 6 / 11
Бульон процеживаем через мелкое ситечко или марлю.
Шаг 7 / 11
Соединяем в глубокой миске промытую и измельченную зелень петрушки, а также остывшие к тому времени лук-порей и брокколи.
Шаг 8 / 11
Измельчаем их при помощи погружного блендера до кашеобразного состояния.
Шаг 9 / 11
Далее разводим овощную смесь процеженным бульоном, ставим на маленький огонь и добавляем сливки, перемешиваем. Варим суп при постоянном помешивании, чтобы он не пригорел. Сливки можно заменить плавленным сырком. Доводим суп-пюре до кипения, посолив и поперчив по вкусу, снимаем кастрюлю с огня.
Шаг 10 / 11
Перетираем желтки с измельченным чесноком до однородной массы. Добавляем смесь в суп и аккуратно перемешиваем.
Шаг 11 / 11
Суп-пюре из брокколи и лука-порея готов к подаче, приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
30 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: