Для приготовления супа со вкусом пиццы нам понадобится примерно тот же набор продуктов, как для выпечки, только вместо теста мы возьмем бульон.
Бекон лучше берите сырокопченый - он ароматнее и вкус у него более ярко выражен, а для нашего супа это важно. Бульон можете брать куриный или говяжий. Куриный более нейтральный, а говяжий - сильнее выражен по вкусу. Я использовала говяжий бульон. Бульон можете заменить на чистую воду.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. Цвет перца может быть любой. Я взяла зеленый, чтобы суп выглядел контрастно.
Шаг 4 / 19
Бекон нарежьте полосками. У меня бекон уже был в нарезке, но ломтики были слишком длинные, и я разрезала их пополам.
Шаг 5 / 19
Крупные грибы нарежьте дольками, средние – пополам или четвертинками, мелкие можете оставить целиком.
Шаг 6 / 19
Луковицу очистите. Луковицу можете добавлять в суп целиком и потом вынуть в конце варки, как я, или мелко порезать и обжарить вместе с остальными овощами (шаг 12).
Шаг 7 / 19
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 8 / 19
Помидоры черри можете добавлять в суп целиком или порезать пополам.
Шаг 9 / 19
Помидоры разрежьте пополам и натрите на мелкой терке. В итоге у вас получится вот такое пюре, а шкурка отсечется сама собой.
Можете использовать готовые резанные помидоры в собственном соку.
Шаг 10 / 19
Добавьте в помидорную массу кетчуп и сахар и перемешайте.
Шаг 11 / 19
Кастрюлю разогрейте на сильном огне. Выложите полоски бекона и обжарьте до хрустящего состояния.
Вообще бекон можно обжаривать в отдельной сковороде, но если у вас есть подходящая кастрюля с толстым дном, то можно от начала и до конца готовить суп в ней.
Шаг 12 / 19
Бекон переложите на тарелку, стараясь сохранить весь жир от него в кастрюле. Этот жир понадобится для обжаривания овощей.
Шаг 13 / 19
Добавьте в кастрюлю цуккини, грибы, сладкий перец и целую или нарезанную луковицу. Обжарьте, помешивая, на сильном огне около 7 минут. В конце слегка все посолите.
Шаг 14 / 19
Влейте к овощам стакан бульона (или воды).
Шаг 15 / 19
Накройте кастрюлю крышкой и потушите все вместе 5 минут на среднем огне.
Шаг 16 / 19
Добавьте в кастрюлю помидоры черри. Влейте оставшийся бульон или воду и добавьте томатную смесь. Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и варите суп еще 10-15 минут до готовности овощей, периодически снимая пену.
Шаг 17 / 19
Выложите в кастрюлю обжаренный бекон, оставив несколько ломтиков для подачи и перемешайте.
Шаг 18 / 19
Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять 10 минут.
Шаг 19 / 19
Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте оставшийся обжаренный бекон и тертый сыр и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Для приготовления супа со вкусом пиццы нам понадобится примерно тот же набор продуктов, как для выпечки, только вместо теста мы возьмем бульон.
Бекон лучше берите сырокопченый - он ароматнее и вкус у него более ярко выражен, а для нашего супа это важно. Бульон можете брать куриный или говяжий. Куриный более нейтральный, а говяжий - сильнее выражен по вкусу. Я использовала говяжий бульон. Бульон можете заменить на чистую воду.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. Цвет перца может быть любой. Я взяла зеленый, чтобы суп выглядел контрастно.
Шаг 4 / 19
Бекон нарежьте полосками. У меня бекон уже был в нарезке, но ломтики были слишком длинные, и я разрезала их пополам.
Шаг 5 / 19
Крупные грибы нарежьте дольками, средние – пополам или четвертинками, мелкие можете оставить целиком.
Шаг 6 / 19
Луковицу очистите. Луковицу можете добавлять в суп целиком и потом вынуть в конце варки, как я, или мелко порезать и обжарить вместе с остальными овощами (шаг 12).
Шаг 7 / 19
Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 8 / 19
Помидоры черри можете добавлять в суп целиком или порезать пополам.
Шаг 9 / 19
Помидоры разрежьте пополам и натрите на мелкой терке. В итоге у вас получится вот такое пюре, а шкурка отсечется сама собой.
Можете использовать готовые резанные помидоры в собственном соку.
Шаг 10 / 19
Добавьте в помидорную массу кетчуп и сахар и перемешайте.
Шаг 11 / 19
Кастрюлю разогрейте на сильном огне. Выложите полоски бекона и обжарьте до хрустящего состояния.
Вообще бекон можно обжаривать в отдельной сковороде, но если у вас есть подходящая кастрюля с толстым дном, то можно от начала и до конца готовить суп в ней.
Шаг 12 / 19
Бекон переложите на тарелку, стараясь сохранить весь жир от него в кастрюле. Этот жир понадобится для обжаривания овощей.
Шаг 13 / 19
Добавьте в кастрюлю цуккини, грибы, сладкий перец и целую или нарезанную луковицу. Обжарьте, помешивая, на сильном огне около 7 минут. В конце слегка все посолите.
Шаг 14 / 19
Влейте к овощам стакан бульона (или воды).
Шаг 15 / 19
Накройте кастрюлю крышкой и потушите все вместе 5 минут на среднем огне.
Шаг 16 / 19
Добавьте в кастрюлю помидоры черри. Влейте оставшийся бульон или воду и добавьте томатную смесь. Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и варите суп еще 10-15 минут до готовности овощей, периодически снимая пену.
Шаг 17 / 19
Выложите в кастрюлю обжаренный бекон, оставив несколько ломтиков для подачи и перемешайте.
Шаг 18 / 19
Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять 10 минут.
Шаг 19 / 19
Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте оставшийся обжаренный бекон и тертый сыр и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
60 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: