Как сделать плов с говядиной в мультиварке? Очень легко и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Говядина нужна без кости, только мякоть. Это может быть лопатка, окорок, голяшка или тазобедренная часть.
Указанные специи можете заменять и дополнять по вкусу.
Шаг 2 / 17
Говядину вымойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки. Я использовала уже нарезанный говяжий гуляш.
Шаг 3 / 17
Рис тщательно промойте до прозрачной воды.
Рис можете использовать специальный для плова или обычный пропаренный. У меня пропаренный золотистый рис. Он хорошо держит форму, не разваривается даже при долгой термической обработке.
Если вы хотите правильно подобрать рис плова, рекомендую прочитать статью о тонкостях выбора риса. Ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 4 / 17
Морковь очистите. Нарежьте небольшими брусочками. Для плова морковь лучше не натирать на терке - она может развариться и потерять форму.
Шаг 5 / 17
Луковицу очистите. Нарезать можете небольшими или средними кубиками или брусочками. Если не любите ощущать лук в готовом плове, можете нарезать его более крупно или вообще оставить луковицу целой, чтобы потом можно было легко ее убрать.
Шаг 6 / 17
Головки чеснока промойте, удалите верхнюю шелуху, срежьте донышки с корешками.
Шаг 7 / 17
Выставите мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут. Обратите внимание на температуру на этом режиме. У меня по умолчанию 155 градусов. В разных моделях мультиварок может стоять разная температура на том или ином режиме. Учитывайте это, чтобы блюдо не подгорело.
Шаг 8 / 17
В чашу мультиварки влейте растительное масло. Выложите говядину и обжарьте, периодически помешивая, до румяной корочки.
Шаг 9 / 17
Когда мясо зарумянится, добавьте лук. Жарьте все вместе пару минут.
Шаг 10 / 17
Затем добавьте морковь. Жарьте все вместе еще 3-5 минут.
Шаг 11 / 17
Влейте 500 мл крутого кипятка. Всыпьте специи для плова, соль и перец и перемешайте. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например паприку, сухие травы и т. д. Но используя готовые смеси специй учтите, что в них обычно уже есть соль и перец, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.
Шаг 12 / 17
Всыпьте рис и разровняйте его, но не перемешивайте с мясом. Если сомневаетесь, что мясо приготовится, можете подольше потушить мясо, а потом уже добавить рис, но потом снова долить нужное количество воды.
Шаг 13 / 17
Влейте столько кипятка, чтобы вода была выше риса на 1,5-2 см. Мне понадобился еще примерно 1 л.
Шаг 14 / 17
Головки чеснока воткните в рис хвостиками вверх.
Шаг 15 / 17
Выставите мультиварку на режим «Плов» на 1 час. По истечении указанного срока после звукового сигнала оставьте на подогреве еще на 10-15 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки, размеров кусочков мяса, части туши и возраста животного.
Шаг 16 / 17
Вот такой плов должен получиться: большая часть влаги впитывается в рис и он сильно разбухает, а остатки бульона испаряются. Если у вас на дне осталось немного жидкости, ничего страшного. Она впитается в рис и мясо.
Шаг 17 / 17
Готовый плов перемешайте, разложите по тарелкам, при желании посыпьте зеленью и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Как сделать плов с говядиной в мультиварке? Очень легко и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Говядина нужна без кости, только мякоть. Это может быть лопатка, окорок, голяшка или тазобедренная часть.
Указанные специи можете заменять и дополнять по вкусу.
Шаг 2 / 17
Говядину вымойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки. Я использовала уже нарезанный говяжий гуляш.
Шаг 3 / 17
Рис тщательно промойте до прозрачной воды.
Рис можете использовать специальный для плова или обычный пропаренный. У меня пропаренный золотистый рис. Он хорошо держит форму, не разваривается даже при долгой термической обработке.
Если вы хотите правильно подобрать рис плова, рекомендую прочитать статью о тонкостях выбора риса. Ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 4 / 17
Морковь очистите. Нарежьте небольшими брусочками. Для плова морковь лучше не натирать на терке - она может развариться и потерять форму.
Шаг 5 / 17
Луковицу очистите. Нарезать можете небольшими или средними кубиками или брусочками. Если не любите ощущать лук в готовом плове, можете нарезать его более крупно или вообще оставить луковицу целой, чтобы потом можно было легко ее убрать.
Шаг 6 / 17
Головки чеснока промойте, удалите верхнюю шелуху, срежьте донышки с корешками.
Шаг 7 / 17
Выставите мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут. Обратите внимание на температуру на этом режиме. У меня по умолчанию 155 градусов. В разных моделях мультиварок может стоять разная температура на том или ином режиме. Учитывайте это, чтобы блюдо не подгорело.
Шаг 8 / 17
В чашу мультиварки влейте растительное масло. Выложите говядину и обжарьте, периодически помешивая, до румяной корочки.
Шаг 9 / 17
Когда мясо зарумянится, добавьте лук. Жарьте все вместе пару минут.
Шаг 10 / 17
Затем добавьте морковь. Жарьте все вместе еще 3-5 минут.
Шаг 11 / 17
Влейте 500 мл крутого кипятка. Всыпьте специи для плова, соль и перец и перемешайте. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например паприку, сухие травы и т. д. Но используя готовые смеси специй учтите, что в них обычно уже есть соль и перец, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.
Шаг 12 / 17
Всыпьте рис и разровняйте его, но не перемешивайте с мясом. Если сомневаетесь, что мясо приготовится, можете подольше потушить мясо, а потом уже добавить рис, но потом снова долить нужное количество воды.
Шаг 13 / 17
Влейте столько кипятка, чтобы вода была выше риса на 1,5-2 см. Мне понадобился еще примерно 1 л.
Шаг 14 / 17
Головки чеснока воткните в рис хвостиками вверх.
Шаг 15 / 17
Выставите мультиварку на режим «Плов» на 1 час. По истечении указанного срока после звукового сигнала оставьте на подогреве еще на 10-15 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки, размеров кусочков мяса, части туши и возраста животного.
Шаг 16 / 17
Вот такой плов должен получиться: большая часть влаги впитывается в рис и он сильно разбухает, а остатки бульона испаряются. Если у вас на дне осталось немного жидкости, ничего страшного. Она впитается в рис и мясо.
Шаг 17 / 17
Готовый плов перемешайте, разложите по тарелкам, при желании посыпьте зеленью и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
130.2 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: