Как сделать вкусные голубцы с томатной пастой и сметаной? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Я готовлю в казане, но это блюдо можно делать в кастрюле.
Шаг 2 / 15
Кочан капусты вымойте, снимите испорченные верхние листья. Кочерыжку можете сразу вырезать или оставьте, как вам удобнее. В большой кастрюле вскипятите воду. Выложите целый кочан. Варите, пока не начнут свободно отделяться листья.
Шаг 3 / 15
Капусту аккуратно разберите на отдельные листья. Постарайтесь снять как можно больше листьев. Белую жесткую часть основания каждого листа срежьте. Пару листьев отложите в сторону.
Шаг 4 / 15
Оставшийся кочан мелко порубите ножом.
Шаг 5 / 15
Томатную пасту смешайте с кетчупом.
Шаг 6 / 15
Теперь подготовьте начинку.
Фарш можете брать из свинины или говядины или смешанный. По желанию можете добавить в нее тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Помимо соли и перца можете всыпать свои специи по вкусу.
Шаг 7 / 15
Рис промойте до чистой воды, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте рис на сито и обсушите.
Шаг 8 / 15
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 9 / 15
В миске соедините фарш, лук, рис, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 10 / 15
На край каждого капустного листа выложите немного начинки.
Шаг 11 / 15
Сверните лист конвертиком, подгибая края. Точно также сформируйте все остальные голубцы.
Шаг 12 / 15
В казане или в кастрюле с толстым дном на среднем огне прогрейте растительное масло. Высыпьте на дно измельченную капусту.
Шаг 13 / 15
Сверху распределите голубцы. Все посолите и поперчите.
Шаг 14 / 15
Накройте отложенными ранее целыми листьями капусты. Вылейте сверху смешанную с кетчупом томатную пасту. Влейте горячую воду, не доходя до краев казана, чтобы при кипении вода не переливалась через край. Доведите соус до кипения.
Шаг 15 / 15
Тушите голубцы на медленном огне под приоткрытой крышкой 2,5-3 часа до готовности.
Приятного аппетита!
Как сделать вкусные голубцы с томатной пастой и сметаной? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Я готовлю в казане, но это блюдо можно делать в кастрюле.
Шаг 2 / 15
Кочан капусты вымойте, снимите испорченные верхние листья. Кочерыжку можете сразу вырезать или оставьте, как вам удобнее. В большой кастрюле вскипятите воду. Выложите целый кочан. Варите, пока не начнут свободно отделяться листья.
Шаг 3 / 15
Капусту аккуратно разберите на отдельные листья. Постарайтесь снять как можно больше листьев. Белую жесткую часть основания каждого листа срежьте. Пару листьев отложите в сторону.
Шаг 4 / 15
Оставшийся кочан мелко порубите ножом.
Шаг 5 / 15
Томатную пасту смешайте с кетчупом.
Шаг 6 / 15
Теперь подготовьте начинку.
Фарш можете брать из свинины или говядины или смешанный. По желанию можете добавить в нее тертую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Помимо соли и перца можете всыпать свои специи по вкусу.
Шаг 7 / 15
Рис промойте до чистой воды, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте рис на сито и обсушите.
Шаг 8 / 15
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 9 / 15
В миске соедините фарш, лук, рис, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 10 / 15
На край каждого капустного листа выложите немного начинки.
Шаг 11 / 15
Сверните лист конвертиком, подгибая края. Точно также сформируйте все остальные голубцы.
Шаг 12 / 15
В казане или в кастрюле с толстым дном на среднем огне прогрейте растительное масло. Высыпьте на дно измельченную капусту.
Шаг 13 / 15
Сверху распределите голубцы. Все посолите и поперчите.
Шаг 14 / 15
Накройте отложенными ранее целыми листьями капусты. Вылейте сверху смешанную с кетчупом томатную пасту. Влейте горячую воду, не доходя до краев казана, чтобы при кипении вода не переливалась через край. Доведите соус до кипения.
Шаг 15 / 15
Тушите голубцы на медленном огне под приоткрытой крышкой 2,5-3 часа до готовности.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
240 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: