Как сделать сливочный соус со шпинатом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Соус можно готовить не только в летний сезон, но и круглый год, используя свежезамороженную зелень. Сливки берите жирностью 15-20%. Сливки можно заменить нежирной сметаной. Смесь трав выбирайте по вкусу. У меня прованские.
Шаг 2 / 13
Зелень шпината помойте, хорошо обсушите и мелко порежьте.
Шаг 3 / 13
На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите на него шпинат. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 4 / 13
Тушите зелень около 3 минут, периодически помешивая. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты.
Шаг 5 / 13
Чтобы придать соусу пикантность, можно добавить чеснок. Его нужно очистить, помыть, пропустить через пресс. Можно чеснок мелко порезать.
Шаг 6 / 13
Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 7 / 13
К шпинату добавьте чеснок и прованские травы.
Шаг 8 / 13
Всё перемешайте и тушите под крышкой около 5 минут, помешивая.
Шаг 9 / 13
Влейте в сковороду сливки, добавьте соль по вкусу и перемешайте. Доведите соус до кипения и варите на слабом огне 1-2 минуты.
Шаг 10 / 13
Чтобы соус приобрел более вязкую консистенцию, добавьте тертый сыр. Сыр также усилит сливочный вкус соуса.
Шаг 11 / 13
На медленном огне при постоянном помешивании дайте сыру полностью расплавиться.
Шаг 12 / 13
Снимите соус с огня, влейте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте. Чтобы сделать консистенцию соуса однородной, можно перетереть его блендером.
Шаг 13 / 13
Дайте соусу настояться под крышкой около 3 минут. Перелейте соус в соусник и подавайте теплым.
Приятного аппетита!
Как сделать сливочный соус со шпинатом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Соус можно готовить не только в летний сезон, но и круглый год, используя свежезамороженную зелень. Сливки берите жирностью 15-20%. Сливки можно заменить нежирной сметаной. Смесь трав выбирайте по вкусу. У меня прованские.
Шаг 2 / 13
Зелень шпината помойте, хорошо обсушите и мелко порежьте.
Шаг 3 / 13
На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите на него шпинат. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 4 / 13
Тушите зелень около 3 минут, периодически помешивая. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты.
Шаг 5 / 13
Чтобы придать соусу пикантность, можно добавить чеснок. Его нужно очистить, помыть, пропустить через пресс. Можно чеснок мелко порезать.
Шаг 6 / 13
Сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 7 / 13
К шпинату добавьте чеснок и прованские травы.
Шаг 8 / 13
Всё перемешайте и тушите под крышкой около 5 минут, помешивая.
Шаг 9 / 13
Влейте в сковороду сливки, добавьте соль по вкусу и перемешайте. Доведите соус до кипения и варите на слабом огне 1-2 минуты.
Шаг 10 / 13
Чтобы соус приобрел более вязкую консистенцию, добавьте тертый сыр. Сыр также усилит сливочный вкус соуса.
Шаг 11 / 13
На медленном огне при постоянном помешивании дайте сыру полностью расплавиться.
Шаг 12 / 13
Снимите соус с огня, влейте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте. Чтобы сделать консистенцию соуса однородной, можно перетереть его блендером.
Шаг 13 / 13
Дайте соусу настояться под крышкой около 3 минут. Перелейте соус в соусник и подавайте теплым.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
25.2 мин
1.17 час. 
Тип блюда:
Категория: