Как сделать ПП пельмени из рисовой муки? Подготовьте продукты. Тесто из одной рисовой муки довольно сложно лепится, поэтому небольшую часть лучше заменить пшеничной. Вместо индейки подойдет также филе курицы. Лучше, если мясо будет охлажденным, а не замороженным — тогда начинка получится сочнее.

Первым делом приготовьте тесто. Как сделать тесто? Возьмите миску и просейте в нее муку — это необходимо, чтобы хорошенько разрыхлить рисовую муку, так как она тяжелее пшеничной. Добавьте в муку соль, перемешайте.

Сделайте в центре углубление и вбейте в него яйцо. Начните вливать воду, одновременно перемешивая муку вилкой. Воды может понадобиться чуть больше или меньше. Влейте большую часть и начните месить тесто руками.

Затем смотрите на консистенцию теста — если оно все еще сухое, добавьте воды. Если же хорошо лепится и собирается в шар — воды достаточно. Готовое тесто из рисовой муки отличается от пшеничной — оно не такое эластичное, так как в рисе нет клейковины. Поэтому лучше, если тесто будет более мягким, чем традиционное из пшеничной.

Приготовьте начинку. Как сделать начинку? Измельчите мясо до состояния фарша любым удобным способом — через мясорубку или в комбайне.

Луковицу очистите и натрите на мелкой терке — начинка получится нежнее. Добавьте перец и соль по вкусу.

Хорошо перемешайте начинку. Можно также влить в нее немного воды — получится сочнее.