Как сделать салат битые огурцы по-корейски с соевым соусом в домашних условиях? Подготовьте продукты. Огурцы выбирайте небольшого размера, с тонкой кожицей и мелкими семенами. Вместо рисового уксуса можете взять яблочный или столовый 9%. Количество перца чили и чеснока регулируйте по своему вкусу. Арахис возьмите обжаренный соленый, масло — кунжутное, если такое не найдете то обычное растительное. В качестве зелени лучше всех подходят кинза или петрушка.

Огурцы помойте и обсушите. Отрежьте кончики и разрежьте вдоль пополам. Ложкой выскребите у огурцов мякоть с семенами из серединки.

Скалкой или тяжелым ножом побейте огурцы, чтобы они треснули.

Переложите битые огурцы в контейнер, разрезав их на крупные куски поперек. Посолите, полейте рисовым уксусом, перемешайте. Оставьте огурцы на столе на 15-20 минут.

Пока огурцы маринуются, подготовьте другие ингредиенты. Перец чили разрежьте пополам, выскоблите семена. Нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Также мелко порубите чеснок и арахис.

Огурцы откиньте на сито, чтобы с них стек лишний маринад.

Верните огурцы в салатник, добавьте чили, чеснок, влейте масло и соевый соус, перемешайте. Дайте салату постоять еще несколько минут.

Затем посыпьте салат битые огурцы по-корейски с чесноком рубленым арахисом и украсьте листиками зелени. Приятного аппетита!