Горький шоколад поломайте на кусочки, переложите в сотейник и растопите на медленном огне, обязательно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Оставьте его остужаться. Какой шоколад покупать? Выбирайте продукт с высоким содержанием какао (около 70%). Если хотите, используйте молочный или белый шоколад. Главное помнить, что от качества шоколада во многом будет зависеть вкус десерта.

Помойте, почистите выбранные фрукты, обязательно обсушите. Нарежьте их небольшими дольками, кружочками или брусочками, как вам больше нравится. Фрукты могут быть любыми на ваш вкус, например, груши, яблоки, ананасы, манго, бананы, мандарины. Кроме фруктов можно использовать целые ягоды, например, крупный виноград, клубнику, вишни. У меня оказались апельсин, персик, киви и дыня.

Порежьте фрукты на порционные кусочки, наденьте их на шпажки.

Пока вы готовили фруктовый "шашлык", шоколад немного остыл. "Искупайте" в нем фрукты на шпажках, так чтобы он покрыл фруктовые ломтики со всех сторон. При желании шоколад сверху можно чем-нибудь обсыпать (например, кокосовой или миндальной стружкой, кунжутом, измельченными грецкими орехами, кондитерской посыпкой).

Далее можно положить шпажки с фруктами на тарелку (но тогда они могут слипнуться). Однако, я втыкаю шпажки в пенопласт или крупное яблоко, чтобы они жестко стояли и не падали, тогда кусочки не соприкасаются друг с другом, и шоколад не смазывается и не слипается во время застывания. Шпажки уберите в холодильник до полного застывания шоколада (обычно 30 минут хватает).