Как сделать салат Шакароб по-таджикски к плову? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать любые - обычные или черри. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу. Можете также дополнить салат сухариками, моцареллой или другим мягким сыром. Растительное масло подойдет любое, желательно душистое, нерафинированное. У меня подсолнечное.

Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам. Каждую половинку нарежьте тонкими полукружьями. Если у вас помидоры черри - нарежьте их половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Красный лук очистите и нарежьте полукольцами. Красный лук можете заменить на обычный репчатый или шалот.

Кинзу вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, укропом, мятой, шпинатом, черемшой или использовать смесь разных трав.

В миске соедините нарезанные помидоры вместе с соком, красный лук и кинзу. Всыпьте острый перец чили (по желанию), черный молотый перец и соль. Влейте подсолнечное масло. Все перемешайте руками, стараясь не подавить помидоры.

Салат выложите горкой на тарелку, полейте выделившимся соком из миски и подайте к столу. Приятного аппетита!