Как запечь ногу дикого кабана в духовке? Легко и просто! Подготовьте все необходимые продукты по списку. Морковка, корень пастернака, лук и чеснок изумительно подходят в дополнение к дичи. Вы можете взять любые овощи по вашему желанию и заменить пастернак, к примеру, на картофель, тыкву или батат. Заранее включите духовку на 200 градусов.

Итак, овощи очистите от кожуры и ополосните. Ногу кабана вымойте и осушите бумажными салфетками.

Посыпьте мясо солью, перцами красным и чёрным и любыми специями на ваш вкус. Я использовала чесночный порошок и смесь прованских трав. Массирующими движениями распределите специи по всей поверхности ноги. Оставьте мариноваться на 10-15 минут, а в это время займитесь овощами.

Болгарский перец, морковку, лук и пастернак нарежьте крупными кубиками.

Отправьте овощи и чеснок в глубокую миску. Влейте растительное масло. Слегка всё посолите, поперчите и посыпьте любимыми специями. Всё хорошо перемешайте. Я использовала так же несколько стручков маленького перца чили.

Лист духовки застелите бумагой для запекания. Выложите ровным слоем овощи. Ногу кабана отправьте на лист поверх овощей. Обмотайте лист фольгой и отправьте в заранее разогретую духовку на час при температуре 200-220 градусов. Далее фольгу уберите и запекайте мясо с овощами ещё 30-40 минут. Обратите внимание на то, что температура и время готовки может отличаться от тех, что указаны в рецепте, ориентируйтесь на возможности своей духовки.

Дичь с овощами готова! Подавайте в горячем виде.

Сочно, аппетитно и очень вкусно!