Заранее достать из морозильной камеры пласт слоеного теста. Выложить его на доску, присыпанную мукой, накрыть пленкой, чтобы оно не обветривалось и не сохло. Разморозить его в течение часа, чтобы оно стало мягким и эластичным для раскатки. Затем раскатать слоеное тесто и с помощью металлической формы вырезать круги.

Взять противень, перевернуть его и выложить бумагу для выпечки. На бумагу выложить кружки из слоеного теста. Далее уложить еще один лист пекарской бумаги. После чего взять еще один противень и установить его сверху на бумагу для выпечки. Разогреть духовой шкаф до 180°С, после чего в него установить конструкцию из противней, пекарской бумаги и теста на 10 минут.

По истечению этого времени, открыть духовой шкаф и снять верхний противень и бумагу, выпекать слоеное тесто еще в течение 10 минут до золотистого цвета. Затем достать противень и выложить готовые слоеные кружки на деревянную доску, чтобы дать им остыть.

После чего собрать пирожные. В сливочный крем добавить ароматизатор, перемешать. Для этого нужно взять кружок слоеного теста, промазать его сливочным кремом. Взять клубничный сироп и полить им сверху крем. Снова положить кружок, промазать его кремом и добавить сироп и вновь положить кружок и промазать кремом. Таким образом, необходимо собрать еще два пирожных. Темный шоколад натереть на мелкой терке.

Теперь на каждое пирожное в центр нужно выложить по одной ягодке мармеладке и по окружности еще по пять штучек. Затем пирожные посыпать тертым шоколадом. Готовые пирожные со сливочным кремом и ягодным мармеладом убрать в холодильник хотя бы на пару часов.