Как сделать салат из мангольда с ароматной заправкой? Подготовьте всё по списку. Листы сорвите на грядке или приобретите в магазине. Для салата можно использовать мангольд с белыми стеблями, жёлтыми, красными или зелёными. Листья и стебельки тщательно вымойте, чтобы смыть пыль, остатки земли и песка, если такие имеются.
Шаг 2 / 12
Далее отделите мясистые стебли от листа, как на фото.
Шаг 3 / 12
Ещё раз всё ополосните.
Шаг 4 / 12
Стебли нарежьте небольшими фрагментами примерно 1,5 - 2 см. длиной.
Шаг 5 / 12
Вскипятите воду. Отправьте стебли мангольда в кастрюлю и на умеренном огне проварите около 4-7 минут. Через 3-4 минуты попробуйте один кусочек. Если он стал мягким, значит всё готово. Если же стебель похрустывает, то оставьте покипеть ещё какое то время. Готовые стебельки выньте с помощью шумовки в отдельную чашу.
Шаг 6 / 12
В это время листы салата измельчите произвольно.
Шаг 7 / 12
Отправьте в ту же самую воду и подержите на слабом огне до мягкости листов. На это уйдёт около одной минуты. Выньте шумовкой.
Шаг 8 / 12
Отправьте мангольд в дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
Шаг 9 / 12
Подготовьте заправку. В глубокой миске смешайте масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и выжатый сок половины лимона. Добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Шаг 10 / 12
Листы и стебли выложите в глубокую чашку. Залейте получившимся соусом и тщательно всё перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте по вкусу недостающий компонент (соль, лимон или чеснок).
Шаг 11 / 12
Дайте готовому салату настояться некоторое время.
Шаг 12 / 12
Особо вкусно получится, когда салат настоится в холодильнике от получаса до часа.
Как сделать салат из мангольда с ароматной заправкой? Подготовьте всё по списку. Листы сорвите на грядке или приобретите в магазине. Для салата можно использовать мангольд с белыми стеблями, жёлтыми, красными или зелёными. Листья и стебельки тщательно вымойте, чтобы смыть пыль, остатки земли и песка, если такие имеются.
Шаг 2 / 12
Далее отделите мясистые стебли от листа, как на фото.
Шаг 3 / 12
Ещё раз всё ополосните.
Шаг 4 / 12
Стебли нарежьте небольшими фрагментами примерно 1,5 - 2 см. длиной.
Шаг 5 / 12
Вскипятите воду. Отправьте стебли мангольда в кастрюлю и на умеренном огне проварите около 4-7 минут. Через 3-4 минуты попробуйте один кусочек. Если он стал мягким, значит всё готово. Если же стебель похрустывает, то оставьте покипеть ещё какое то время. Готовые стебельки выньте с помощью шумовки в отдельную чашу.
Шаг 6 / 12
В это время листы салата измельчите произвольно.
Шаг 7 / 12
Отправьте в ту же самую воду и подержите на слабом огне до мягкости листов. На это уйдёт около одной минуты. Выньте шумовкой.
Шаг 8 / 12
Отправьте мангольд в дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
Шаг 9 / 12
Подготовьте заправку. В глубокой миске смешайте масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и выжатый сок половины лимона. Добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Шаг 10 / 12
Листы и стебли выложите в глубокую чашку. Залейте получившимся соусом и тщательно всё перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте по вкусу недостающий компонент (соль, лимон или чеснок).
Шаг 11 / 12
Дайте готовому салату настояться некоторое время.
Шаг 12 / 12
Особо вкусно получится, когда салат настоится в холодильнике от получаса до часа.
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
19.8 мин
10.2 мин. 
Тип блюда:
Категория: