Как сделать салат из свеклы Пальчики оближешь? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свеклу я беру одну, но очень большую. Вместо одной большой можно взять 2-3 маленькие. У свеклы отрежьте листья и корни. Хорошо промойте её в проточной воде от загрязнений. Если у вас свекла из магазина, то она уже, скорее всего, помыта и у неё все лишнее отрезано.

Свеклу необходимо отварить. Перед варкой очищать её не надо. Поместите свеклу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите свеклу в кипящей воде до мягкости. На это обычно уходит 40-60 минут, в зависимости от её размера.

Отварную свеклу остудите, а затем очистите от кожуры.

Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.

На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 2-3 минуты на небольшом огне. Лук станет прозрачнее и мягче.

Пока лук жарится, натрите на крупной терке вареную свеклу.

В сковороду к обжаренному луку выложите тертую свеклу. Добавьте томатную пасту. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте. Продолжайте обжаривать свеклу с луком еще минут 15.

За это время из свеклы выпарится лишняя влага. Снимите сковороду с огня и остудите. По желанию можно добавить для аромата немного чеснока.

Готовый салат из свеклы переложите в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!