Как сделать скумбрию с помидорами запеченную в духовке с луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу предварительно разморозьте. О тонкостях разморозки читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

Выпотрошите скумбрию, черную пленку внутри обязательно уберите. Если вы будете запекать ее с головой, то удалить жабры и плавники. Вымойте тушку и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на кусочки.

Лук очистите и нарежьте кольцами.

Сложите скумбрию в форму. Я не использовала никакого масла, но можно смазать дно формы небольшим количеством растительного. Также можно выстлать форму фольгой.

Между кусочками рыбы положите кольца лука.

Помидоры вымойте в проточной воде и нарежьте кружочками. Выбирайте плотные плоды, которые хорошо держат форму.

Выложите помидоры между рыбой и луком, чередуя их. Посолите, сдобрите специями и сбрызните лимонным соком. Запекайте скумбрию в заранее разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в отдельной статье, ссылку вы найдете в конце этого рецепта.

При подаче украсьте блюдо зеленью и лимоном. Приятного аппетита!