Как сделать домашнее мороженое без яиц? Очень просто и быстро.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Их всего три, причем ванилин можете добавлять по желанию.
Сливки нужны жирностью 33-35%, подходящие для взбивания.
Шаг 2 / 9
Холодные сливки вылейте в миску.
Шаг 3 / 9
Всыпьте ванилин. Ванилин можете заменить на 1 ст. л. ванильного сахара.
Шаг 4 / 9
Взбейте сливки с ванилином миксером до получения пышной воздушной нежной массы. Важно не перебить сливки, иначе они расслоятся и из них отделится масло. В правильно взбитых сливках след от венчика должен оставаться и не затягиваться либо затягиваться очень медленно.
Шаг 5 / 9
Добавьте в сливки сгущенное молоко. Очень важно выбрать качественную сгущенку. Сейчас продается много брака. Настоящая сгущенка должна быть без заменителей молочных жиров, из натуральных продуктов, густая.
Шаг 6 / 9
Продолжайте взбивать массу на низких оборотах не дольше минуты, чтобы сливки не расслоились. Нужно просто добиться однородности массы.
Шаг 7 / 9
Накройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и поставьте в морозилку.
Шаг 8 / 9
Через 30-40 минут выньте мороженое и тщательно перемешайте вилкой или ложкой, чтобы не появилось кусочков льда, и снова верните мороженое в морозилку. Через 30-40 минут повторите перемешивание. Затем повторите процедуру еще 3-4 раза. После последнего перемешивания верните мороженое в морозилку и оставьте до полного замерзания.
Шаг 9 / 9
Готовое мороженое выложите в креманки. Украсьте ягодами и мятой и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Как сделать домашнее мороженое без яиц? Очень просто и быстро.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Их всего три, причем ванилин можете добавлять по желанию.
Сливки нужны жирностью 33-35%, подходящие для взбивания.
Шаг 2 / 9
Холодные сливки вылейте в миску.
Шаг 3 / 9
Всыпьте ванилин. Ванилин можете заменить на 1 ст. л. ванильного сахара.
Шаг 4 / 9
Взбейте сливки с ванилином миксером до получения пышной воздушной нежной массы. Важно не перебить сливки, иначе они расслоятся и из них отделится масло. В правильно взбитых сливках след от венчика должен оставаться и не затягиваться либо затягиваться очень медленно.
Шаг 5 / 9
Добавьте в сливки сгущенное молоко. Очень важно выбрать качественную сгущенку. Сейчас продается много брака. Настоящая сгущенка должна быть без заменителей молочных жиров, из натуральных продуктов, густая.
Шаг 6 / 9
Продолжайте взбивать массу на низких оборотах не дольше минуты, чтобы сливки не расслоились. Нужно просто добиться однородности массы.
Шаг 7 / 9
Накройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и поставьте в морозилку.
Шаг 8 / 9
Через 30-40 минут выньте мороженое и тщательно перемешайте вилкой или ложкой, чтобы не появилось кусочков льда, и снова верните мороженое в морозилку. Через 30-40 минут повторите перемешивание. Затем повторите процедуру еще 3-4 раза. После последнего перемешивания верните мороженое в морозилку и оставьте до полного замерзания.
Шаг 9 / 9
Готовое мороженое выложите в креманки. Украсьте ягодами и мятой и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
90 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: