Как сделать соус чимичурри в домашних условиях? Подготовьте продукты. Петрушки возьмите большой пучок, примерно чтобы в нарезанном виде ее было стакан-полтора. Масла может уйти разное количество, будете смотреть по консистенции соуса. А вот количество кислых и острых составляющих регулируйте по своему вкусу.
Шаг 2 / 6
Петрушку хорошо промойте, а затем также хорошо обсушите. Бумажными полотенцами или в специальной сушилке для зелени. Отрежьте у нее толстые стебли. Их, кстати, можно не выбрасывать, а добавить при варке бульона. Мелко нарежьте зелень.
Шаг 3 / 6
Сложите нарезанную зелень в миску. Чеснок очистите от шелухи. Выдавите зубчики через пресс в миску к петрушке. Можете также мелко порубить его.
Шаг 4 / 6
Влейте к зелени масло и винный уксус. Выдавите лимонный сок. Всыпьте орегано и хлопья перца чили. Вместо сушеных специй вы можете добавить мелко измельченные свежие.
Шаг 5 / 6
Перемешайте все ингредиенты. Если соус вам покажется слишком густым, то влейте в него еще масла. Посолите и поперчите соус по вкусу. Оставьте его постоять 15-30 минут перед подачей.
Шаг 6 / 6
Подавайте чимичурри с гриль-мясом, стейками, курицей или используйте как маринад. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Петрушка
100
Чеснок
4 зубч.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
61
Белки
5
Жиры
1
Углеводы
10
Пищевые волокна
3
Вода
106
Минералы на 100 г
Натрий
43
Калий
1000
Кальций
306
Магний
106
Фосфор
119
Железо
2
Железо
2
Витамины на 100 г
Ретинол
1188
Витамин E
3
Ниацин
3
Ниацин
3
Витамин C
188
Макронутриенты на 100 г
Крахмал
1455
Общее содержание сахаров
4346
Глюкоза
1416
Фруктоза
1529
Сахароза
1401
Мальтоза
2
Лактоза
105
Лактоза
105
Насыщеннные жиры
1993
Мононенасыщенные жиры
4905
Полиненасыщенные жиры
3000
Трансизомеры
196
Холестерин
35923
Инструкция приготовления
Шаг 1 / 6
Как сделать соус чимичурри в домашних условиях? Подготовьте продукты. Петрушки возьмите большой пучок, примерно чтобы в нарезанном виде ее было стакан-полтора. Масла может уйти разное количество, будете смотреть по консистенции соуса. А вот количество кислых и острых составляющих регулируйте по своему вкусу.
Шаг 2 / 6
Петрушку хорошо промойте, а затем также хорошо обсушите. Бумажными полотенцами или в специальной сушилке для зелени. Отрежьте у нее толстые стебли. Их, кстати, можно не выбрасывать, а добавить при варке бульона. Мелко нарежьте зелень.
Шаг 3 / 6
Сложите нарезанную зелень в миску. Чеснок очистите от шелухи. Выдавите зубчики через пресс в миску к петрушке. Можете также мелко порубить его.
Шаг 4 / 6
Влейте к зелени масло и винный уксус. Выдавите лимонный сок. Всыпьте орегано и хлопья перца чили. Вместо сушеных специй вы можете добавить мелко измельченные свежие.
Шаг 5 / 6
Перемешайте все ингредиенты. Если соус вам покажется слишком густым, то влейте в него еще масла. Посолите и поперчите соус по вкусу. Оставьте его постоять 15-30 минут перед подачей.
Шаг 6 / 6
Подавайте чимичурри с гриль-мясом, стейками, курицей или используйте как маринад. Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
40.2 мин
1.17 час. 
Тип блюда:
Категория: