Как сделать грузинский соус с грецкими орехами и чесноком? Очень просто! Начните с подготовки необходимых ингредиентов по списку. базилик лучше берите зеленый. С фиолетовым соус получится тоже вкусный, но не такого красивого цвета. У меня кустовой базилик с мелкими листочками. Такой продается в крупных гипермаркетах. По вкусу он ничем не отличается от обычного базилика. Йогурт подойдет любой жирности. У меня 6%.

Грецкие орехи можете предварительно подсушить на сухой сковороде. Затем орехи порубите ножом на более мелкие части.

Зубчики чеснока очистите и порубите ножом. По желанию можете заменить свежий чеснок на 1-2 ч. л. сухого. Если хотите более мягкий по вкусу соус, без остринки, чеснок можете совсем не добавлять.

В чашу блендера выложите грецкие орехи. Взбейте в очень мелкую крошку. Вместо стационарного блендера можете воспользоваться погружным.

Добавьте к измельченным орехам промытый базилик и чеснок. Массу посолите, поперчите. Снова взбейте до однородности. Советую также добавить в соус приправу уцхо-сунели. С ней соус получится непередаваемо вкусный и ароматный.

Добавьте натуральный йогурт и снова взбейте все до получения однородного гладкого соуса. Соус получается средней густоты, текучий. Если хотите, чтобы соус получился более жидкий, добавьте еще немного йогурта.

Грузинский соус с грецкими орехами с чесноком готов. Можете подавать его к запеченному или жареному мясу или овощам. А также в качестве заправки для различных салатов из свежих или печеных овощей. Я подавала соус к жареной свинине. Очень вкусно! Приятного аппетита!