Как запечь бананы в духовке? Подготовьте продукты. Фрукты для запекания выбирайте твердые, в идеале полуспелые. У таких бананов верхняя кожица твердая, ярко желтая и может иметь зеленоватый оттенок. Мягкие и переспелые бананы сюда не подойдут: они быстро потемнеют во время запекания и на вид будут не очень аппетитными. К тому же вкус у запеченных переспелых бананов чересчур приторный.

Бананы помойте, обсушите и очистите от кожуры. Обязательно мойте бананы перед использованием. На кожуре может содержаться множество вредных микробов, которые при чистке попадают на мякоть.

Выложите очищенные бананы в середину двойного листа фольги. Фольга достаточно легко рвется, поэтому лучше сложите ее вдвое.

Полейте их лимонным соком (у меня был ликер лимончелло, чтобы добавить бананам легкую алкогольную нотку), соком манго и апельсиновым сиропом. Апельсиновый сироп можно смело заменить на лимонный, который продается в крупных и мелких сетевых магазинах. Цитрусовые составляющие рецепта уравновешивают сладость бананов своей кислинкой. А сок манго подчеркивает тропический вкус блюда.

Плотно заверните бананы в фольгу так, чтобы сок не вытекал из фольги при запекании. Для этого сверните фольгу конвертиком. Все края конверта должны быть сложены сверху. Выложите бананы в фольге на противень и поставьте в разогретую до 220°С духовку. Запекайте их около 15 минут.

Горячие бананы переложите на тарелки и полейте соком, оставшимся в фольге. Правильно выбранные бананы либо не потемнеют совсем, либо потемнеют слегка. Кушать их лучше сразу, пока фрукты горячие. По мере остывания бананы будут сильно темнеть, приобретая не самый красивый внешний вид. Подавать лакомство можно с шариком не очень сладкого мороженого (в идеале — лимонный сорбет или лимонный пломбир) или взбитыми сливками. Приятного аппетита!