Как испечь постный шоколадный кекс на воде? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Муку просейте через сито. Благодаря этому мука насытится кислородом, готовые кексы получатся воздушнее и пышнее. У меня в сите остались отруби, думаю, они могут утяжелить выпечку. О свойствах муки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Включите духовку на 200 градусов.

Всыпьте к просеянной муке сахар, какао, разрыхлитель теста и ванилин и всё перемешайте. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

Влейте теплую воду и растительное масло и всё тщательно перемешайте. Тесто получается гладким, однородным и довольно густым. Если тесто получилось слишком жидким, то всыпьте еще немного муки, если, наоборот, слишком густым, то влейте еще немного воды.

Распределите тесто по формочкам. Силиконовые формочки можно не смазывать маслом, а формочки из других материалов лучше смазать. Я в каждую формочку положила бумажную капсулу. У меня теста хватило на 12 небольших формочек и 1 побольше. Отправьте формочки в разогретую духовку на 30-40 минут. Точное время зависит от размера формочек и особенностей работы вашей духовки. У меня кексы готовились 40 минут. О работе духовок подробнее читайте в конце рецепта.

Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину кекса и сразу выньте. Если она сухая, значит кекс готов. Готовые кексы выньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!