Как взбить мёд блендером в домашних условиях? Подготовьте продукты. Для взбивания нужны два вида меда — жидкий и кристализированный или засахаренный. Один жидкий мед не взобьется, также, как и не нужно брать один засахаренный. А вот их смесь взбивается отлично. В процентном соотношении нужно соблюсти пропорцию: 90% жидкого меда и 10% закристаллизованного.

Перед началом взбивания хорошо охладите мед — подержите его сутки в холодильнике, тогда он взобьется быстрее и лучше. Возьмите химически нейтральную посуду — керамическую, стеклянную, эмалированную. Даже нержавейка нежелательна, так как металл может вступить в реакцию с кислотой меда. Тем более не берите алюминиевую — она окислится. Положите в выбранную миску оба вида меда.

Начните взбивать мед обычным ручным миксером с обычными насадками венчик, сначала на самой минимальной скорости. Взбивайте около 1-2 минут. Мед постепенно начнет светлеть и превращаться из прозрачного в непрозрачный. Увеличьте скорость до максимальной. Взбивайте мед 10-15 минут. Он станет очень пышным, молочно-белого цвета. По консистенции больше похож на сгущенку.

В принципе, десерт уже готов. Но вы можете убрать кремовый мед в холодильник на сутки, а затем взбить его еще раз или даже два. Этим вы точно обезопасите мед от расслаивания. Но если вы планируете съесть лакомство быстро, то можете обойтись одним разом. Готовый мед перелейте в чистую сухую банку.

Хранить крем мед можно в шкафу или в холодильнике. На холоде он загустеет, а в шкафу останется текучим. Приятного аппетита!