Как сделать говядину с зелеными яблоками, чтобы она получилась мягкой и сочной? Очень просто!
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы мясо получилось сочнее, лучше использовать мякоть свежей говядины или телятины. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.
Шаг 2 / 11
Говядину вымойте. Обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Нарежьте брусочками. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.
Шаг 3 / 11
Луковицы очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 4 / 11
В казане или на сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки.
Шаг 5 / 11
Добавьте нарезанный лук и перемешайте. Тушите все вместе на минимальном огне около 20 минут.
Шаг 6 / 11
Влейте в казан горячую воду и доведите до кипения. Если хотите, чтобы было много подливки, добавьте больше воды. Тушите мясо с луком на небольшом огне под крышкой 40 минут. Тушеное мясо становится нежным и сочным.
Шаг 7 / 11
Добавьте к мясу томатную пасту, мед, лимонный сок, палочку корицы, кориандр, зиру, соль и перец. Перемешайте и продолжайте тушить, пока готовятся яблоки.
Шаг 8 / 11
Яблоки очистите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками.
Яблоки для этого блюда лучше берите кисло-сладкие, плотные, не рыхлые. Яблоки с рыхлой мякотью быстро разварятся в кашу, а нам нужно, чтобы яблоки размягчились, но сохранили форму долек. Идеально подходят сорта с ярко-зеленой кожицей - Семиренко, Гренни смит и т.д.
Шаг 9 / 11
В сковороде на оставшемся растительном масле обжарьте яблоки 3-5 минут. Они должны слегка размягчиться, но не потерять форму.
Шаг 10 / 11
При необходимости говядину снова приправьте солью и перцем. Выложите поверх яблоки и промытый изюм.
Накройте казан крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Шаг 11 / 11
Готовую говядину с яблоками и изюмом разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подайте к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Как сделать говядину с зелеными яблоками, чтобы она получилась мягкой и сочной? Очень просто!
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Чтобы мясо получилось сочнее, лучше использовать мякоть свежей говядины или телятины. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.
Шаг 2 / 11
Говядину вымойте. Обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Нарежьте брусочками. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника.
Шаг 3 / 11
Луковицы очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 4 / 11
В казане или на сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки.
Шаг 5 / 11
Добавьте нарезанный лук и перемешайте. Тушите все вместе на минимальном огне около 20 минут.
Шаг 6 / 11
Влейте в казан горячую воду и доведите до кипения. Если хотите, чтобы было много подливки, добавьте больше воды. Тушите мясо с луком на небольшом огне под крышкой 40 минут. Тушеное мясо становится нежным и сочным.
Шаг 7 / 11
Добавьте к мясу томатную пасту, мед, лимонный сок, палочку корицы, кориандр, зиру, соль и перец. Перемешайте и продолжайте тушить, пока готовятся яблоки.
Шаг 8 / 11
Яблоки очистите, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками.
Яблоки для этого блюда лучше берите кисло-сладкие, плотные, не рыхлые. Яблоки с рыхлой мякотью быстро разварятся в кашу, а нам нужно, чтобы яблоки размягчились, но сохранили форму долек. Идеально подходят сорта с ярко-зеленой кожицей - Семиренко, Гренни смит и т.д.
Шаг 9 / 11
В сковороде на оставшемся растительном масле обжарьте яблоки 3-5 минут. Они должны слегка размягчиться, но не потерять форму.
Шаг 10 / 11
При необходимости говядину снова приправьте солью и перцем. Выложите поверх яблоки и промытый изюм.
Накройте казан крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Шаг 11 / 11
Готовую говядину с яблоками и изюмом разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подайте к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
120 мин
5.67 час. 
Тип блюда:
Категория: