Как сделать домашний мармелад из варенья? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Варенье можно взять любое, но желательно жидкое и с ярким вкусом. Для мармелада отлично подойдет клубничное, малиновое, апельсиновое, лимонное, из черной и красной смородины. Если варенье густое, разведите его кипяченой водой до текучего состояния.

Желатин залейте холодной, кипяченой водой и оставьте на 30-60 минут для набухания. Время будет зависеть от вида и силы желатина, а какой желатин выбрать, секреты и тонкости работы с ним можно прочитать в статье под шагами ниже.

Варенье откиньте на мелкое сито и тщательно перетрите от косточек и шкурок от ягод. Переложите однородное варенье в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь.

Прогрейте варенье до температуры 70-80 градусов и снимите с огня. Если все таки варенье закипело, снимите кастрюлю с огня и остудите до нужной температуры. Добавьте в кастрюлю с вареньем набухший желатин и перемешайте до однородности. Лучше всего процедить массу через сито, так как не весь желатин может раствориться и остаться комочками.

Остудите массу до теплого состояния и разлейте по силиконовым формочкам для конфет. Уберите будущий мармелад в холодильник на 6-8 часов, чтобы конфеты полностью стабилизировались и застыли. После этого извлеките мармелад из формочек и подавайте на стол. Если подходящих формочек нет, застелите прямоугольную форму для выпечки пленкой и вылейте массу. Уберите в холодильник до полного застывания. Затем достаньте из формы, удалите пленку и нарежьте на кубиком.

Домашний мармелад из варенья готов. Приятного аппетита.