Сладкие и «диетические» напитки: риск для печени

133

Крупное исследование ставит под сомнение пользу так называемых «диетических» напитков. Учёные выяснили, что напитки с искусственными подсластителями могут наносить печени даже больший вред, чем их аналоги с сахаром.

Что такое болезнь печени, о которой идёт речь?

Речь идет о заболевании, при котором в клетках печени накапливается избыточное количество жира. Раньше его называли «неалкогольной жировой болезнью печени», а сейчас медицинское сообщество использует более точный термин — MASLD (метаболическая дисфункция, ассоциированная с болезнью печени). Это состояние стало глобальной проблемой: оно встречается почти у 38% людей в мире и является одной из главных причин цирроза и рака печени. Основной метод его лечения и профилактики — это изменение образа жизни и питания.

Как проводилось исследование

Учёные из Китая проанализировали данные более 120 тысяч взрослых жителей Великобритании, за которыми наблюдали в течение 10 лет. Исследователи тщательно изучали их привычки в употреблении напитков, разделив их на две категории:

Сладкие напитки: обычная газировка, фруктовые соки с добавленным сахаром.
Напитки с низким или нулевым содержанием сахара: так называемые «диетические» или «лайтовые» версии, подслащенные искусственными заменителями сахара.

Участников разделили на три группы: те, кто не пил такие напитки вообще, те, кто выпивал до одной порции в день, и те, кто употреблял больше одной порции.

Что выяснили

Главным открытием стала чёткая связь между регулярным употреблением любых подслащённых напитков и риском развития жировой болезни печени (MASLD). Однако эта связь была неожиданно сильнее для «диетических» вариантов.

У людей, выпивавших больше одной банки «диетического» напитка в день, риск развития болезни печени был повышен на 60% по сравнению с теми, кто их не пил.
Для тех, кто пил столько же обычной сладкой газировки, риск был повышен на 50%.
Кроме того, «диетические» напитки сильнее способствовали накоплению жира в печени и были связаны с более высоким риском серьёзных осложнений.

Исследование также показало простой способ снизить риски: замена даже одной порции любого такого напитка на обычную воду снижала вероятность болезни печени на 12-15%.

Почему так происходит?

Учёные предлагают два возможных объяснения, почему разные типы напитков вредят печени.

Сладкие напитки вызывают резкие скачки уровня сахара и инсулина в крови, способствуют набору веса и повышению уровня мочевой кислоты. Всё это прямо ведёт к накоплению жира в клетках печени.
«Диетические» напитки действуют более коварно. Искусственные подсластители могут нарушать баланс микрофлоры кишечника, обманывать мозг, мешая чувству сытости, и даже провоцировать тягу к сладкому. Всё это в итоге также может приводить к метаболическим нарушениям и отложению жира в печени.

Это интересно!

Как именно работают углеводы, инсулин и уровень сахара — подробно объясняется в статье «Углеводы: роль в питании и здоровье».

Что это значит для обычных людей?

Главный вывод исследования прост: не существует «безопасной» газировки. И обычные сладкие, и «диетические» напитки несут риски для здоровья печени.

Эксперты, комментируя это исследование, соглашаются, что его результаты заставляют пересмотреть устоявшееся мнение о безвредности напитков с подсластителями. Они также отмечают, что люди, переходящие на «диетические» варианты, часто уже имеют другие проблемы со здоровьем, что могло повлиять на результаты. Требуются дополнительные исследования, чтобы окончательно понять все механизмы.

Практический совет

Пока наука разбирается в деталях, самый простой и безопасный выбор для утоления жажды — это обычная вода. Она не создаёт метаболической нагрузки на организм, помогает печени оставаться здоровой и эффективно восполняет потребность в жидкости.

Отказ от сладких и «диетических» газированных напитков — один из самых простых и действенных шагов для сохранения здоровья печени в долгосрочной перспективе.