Как сделать творог из молока и кефира? Подготовьте продукты. Чем выше жирность молока, тем лучше. У меня 3,8% жирности. Кефир можете использовать любой, но обязательно свежий, не вчерашний.
Молоко перелейте в эмалированную кастрюлю и подогрейте его на плите до теплого состояния.
Шаг 2 / 7
Кефир хорошо разболтайте венчиком, чтобы в нем не было крупных комочков.
Шаг 3 / 7
Аккуратно влейте в теплое молоко однородный кефир, перемешайте венчиком. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте сквашиваться на сутки.
Шаг 4 / 7
Спустя сутки полученную желеобразную массу нарежьте ножом, не вынимая кусочки из кастрюли.
Шаг 5 / 7
Поместите кастрюлю с молочно-кефирной массой на огонь и подогрейте, размешивая смесь венчиком. Оставьте массу в кастрюле под крышкой примерно на 5 часов, не снимая с плиты.
Шаг 6 / 7
Затем еще раз включите плиту и подогрейте содержимое кастрюли . После перелейте смесь в дуршлаг, установленный над раковиной или другой кастрюлей. При желании можете сохранить сыворотку - я ею обычно разбавляю окрошку.
Шаг 7 / 7
Спустя 1-2 часа вся сыворотка стечет с творога. Можете переложить домашний творог из дуршлага в миску или удобную закрытую тару для хранения в холодильнике. Или сразу смешивайте со сметаной, сахаром, вареньем, подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как сделать творог из молока и кефира? Подготовьте продукты. Чем выше жирность молока, тем лучше. У меня 3,8% жирности. Кефир можете использовать любой, но обязательно свежий, не вчерашний.
Молоко перелейте в эмалированную кастрюлю и подогрейте его на плите до теплого состояния.
Шаг 2 / 7
Кефир хорошо разболтайте венчиком, чтобы в нем не было крупных комочков.
Шаг 3 / 7
Аккуратно влейте в теплое молоко однородный кефир, перемешайте венчиком. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте сквашиваться на сутки.
Шаг 4 / 7
Спустя сутки полученную желеобразную массу нарежьте ножом, не вынимая кусочки из кастрюли.
Шаг 5 / 7
Поместите кастрюлю с молочно-кефирной массой на огонь и подогрейте, размешивая смесь венчиком. Оставьте массу в кастрюле под крышкой примерно на 5 часов, не снимая с плиты.
Шаг 6 / 7
Затем еще раз включите плиту и подогрейте содержимое кастрюли . После перелейте смесь в дуршлаг, установленный над раковиной или другой кастрюлей. При желании можете сохранить сыворотку - я ею обычно разбавляю окрошку.
Шаг 7 / 7
Спустя 1-2 часа вся сыворотка стечет с творога. Можете переложить домашний творог из дуршлага в миску или удобную закрытую тару для хранения в холодильнике. Или сразу смешивайте со сметаной, сахаром, вареньем, подавайте к столу. Приятного аппетита!
Комментарии
На данный момент комментариев нет. Оставьте первым.
1860 мин
74.5 час. 
Тип блюда:
Категория: